www.YoubetCash.net Agen Judi Online Aman & Terpercaya
- Welcome Bonus Rp 25.000, Extra Bonus Withdraw Rp 2.000.000 - Bonus Rollingan 0,80% & CashBack Mix Parlay 100%
Pesanan 16!
Aku punya tiga roti isi ujung iga dengan selada kubis. Collards siap?
Hampir. Kurang dibersihkan.
Tambahkan hickory saat kau sana. Sial, dia berkeringat.
- Harold? - Ya?
Sudah buka pak iga sapinya?
Ya, sudah selesai.
Yakin? Aku tak butuh mereka dari masjid
mengira aku menyabotase gerakannya dengan daging babi suwir.
Di mana Elijah?
Lalu aku pergoki si negro di Tops bersama wanita jalang lainnya.
Dia selingkuh dariku, delapan kali.
Kenapa aku masih berkencan dengannya?
Karena kau bodoh.
Ya.
Tapi penis itu...
- itu buas. - Gadis, jangan.
Karena itulah kau butuh minum.
- Baik. - Ya, kau benar.
Aku hanya bercanda, Kawan, paham?
Permisi. Di mana anggur putihmu?
Satu lorong lagi.
Kau mencari anggur tertentu?
Yang... bagus.
Jangan tertawa. Aku tak paham anggur. Apa?
Baiklah.
Di sini, ikuti aku.
Baiklah...
Tunggu, jadi...
kau suka musik hip hop?
Ya.
Baiklah. Jadi...
Pertama, kita punya Chardonnay.
Chardonnay ibarat kakek dari anggur.
Serba guna, halus, dan cocok untuk apa saja.
Kau tahu, itu seperti...
Itu seperti Jay-Z dari anggur.
- Baik. - Paham?
Baiklah, selanjutnya ada Pinot Grigio.
Pinot Grigio adalah anggur putih, tapi dengan aroma.
Seperti, "Kau kira aku hanya anggur putih? Aku akan beraksi bodoh."
Seperti Kanye West.
Jadi, Pinot Grigio akan bilang perbudakan itu pilihan?
Bukan?
Lalu, di sini, kita punya Rieslings.
Jadi, Rieslings renyah, bersih, biasanya agak manis.
Seperti Drake dari anggur?
Ya, Rieslings punya perasaan.
Baiklah.
Itu bagus. Aku harus mengakuinya.
- Kau akan mengakui sesuatu. - Wanita jalang.
Aku beli sebotol Drake.
Baik. Thomas akan menerima pembayaranmu.
Baiklah.
Aku tampak hebat dengan Drake.
DIPLOMA SOMMELIER RAYLAN JACKSON
Sial!
Perlu ditelepon agar bangun?
- Mau kubelikan ayam jantan? - Jadwal kerjaku kacau.
Darimana kau tahu rusukku siap? Kau baru tiba.
- Sungguh? - Apa maksudmu, "Sungguh"?
Jika kau potong terlalu cepat, aku rugi.
Jika aku rugi, aku tak bisa ajak ibumu ke Vegas melihat Blue Man Group.
Kau mau beri tahu dia tak bisa melihat ketiga orang bodoh itu?
Aku tidak mau.
Ayah, kau mengajariku sejak aku dua tahun. Aku tahu saat ini matang.
Sebaiknya kalian tak berdebat.
Banyak pesanan makan siang, dan aku kehabisan kue Sock It To Me.
Seorang bayi muntah di kamar mandi,
dan seseorang mencoba membayar dengan kupon makanan.
Aku tak tahan drama lagi.
Elijah tak memotong daging dengan benar. Dia tak mau kau pergi ke Vegas.
- Itu tak benar. - Sebaiknya begitu. Ini daging rusukku?
Ya, itu tulang igamu.
Baik, Nona-nona. Maaf sudah menunggu.
Bagaimana kaki nenekmu? Masih bengkak? Beri tahu dia, aku berdoa untuknya.
- Aku tahu itu bukan lemon di kukumu. - Ya.
- Coba kulihat. - Pergi ke konser Beyoncé malam ini.
Baiklah.
Ya.
Oh, sial!
- Nak! - Hei, Ibu.
Hai, Anak-anak kesayanganku!
Ayo.
Maaf terlambat ambil makan siang anak-anak
tapi aku harus antar mereka divaksin,
tapi aku tak yakin melakukannya karena masalah autisme.
Tapi lalu aku memutuskan melakukannya,
dan di mobil, Kevin menghitung McDonald saat menuju ke sini.
Semua McDonald. Ada 15.
Dengar, Kevin baik saja. Paham?
Kepalanya agak besar, tapi kau tak bisa melakukan apa pun tentang itu,
Bawa anak-anak ke belakang. Kalian mau belajar cara memotong ayam?
Ayo.
Hai.
Bagaimana kau tumbuh di restoran keluarga tapi tak bisa memasak?
Bagaimana kau punya janggut yang tak tersambung?
Hentikan.
Ini blazer baru.
Hentikan!
Kapan kau menjaga mesin kasir itu?
Tepat, Elijah. Jaga mesin kasirnya.
- Jangan! - Elijah, angkat itu.
Angkatlah.
Kita tak perlu mengantri?
Sayang, aku bilang, aku keluarga.
Saat mereka mati, aku mewarisi semua ini.
Hai, apa kabar, Sepupu?
Hei...
bisa bantu aku dan pacarku agar tak harus menunggu?
J.T., kubilang. Tak ada lagi bantuan.
Ayolah, Paman Louis! Kenapa kau lakukan itu padaku? Kau biasa memandikanku.
Jangan khawatir.
Bunuh mereka. Bunuh mereka. Bunuh mereka, bunuh mereka.
- Bunuh mereka... - Ada akhirnya?
Elijah, pergi bersamaku. Ayo.
Hei, jangan lupa ujung iga. Hei, Sayang, kau mau tambahan buncis?
Ya, kau mau.
Arangku sudah cukup.
- Aku butuh dua ikat hickory. - Baiklah.
Aku butuh lebih banyak kayu ceri yang aku beli minggu lalu.
- Aku suka hasil tulang rusuknya. - Bagus sekali.
Aku menjual punya kayu alder yang menurutku...
Kau harus berpikir aku bodoh. Tak ada yang bisa memasak dengan kayu halus itu.
Kau masih melatih yunior?
Semoga kelak dia bisa.
Besok, aku ingin kau datang dan menemui distributor daging kita.
Aku tak bisa.
Kenapa tidak?
Aku harus menyiapkan kiriman anggur.
Kenapa setiap kali aku mencoba mengajarimu bisnis,
kau punya alasan kenapa tak bisa?
Bulan lalu, aku butuh kau untuk melihat mesin pengasap baru.
Kau ada urusan anggur lain.
Kau tahu betapa keras kakekmu bekerja,
- pertahankan restoran untuk keluarga. - Ya, Pak.
Kau tahu apa arti restoran ini bagi masyarakat.
Tempat ini bersejarah. Frankie Beverly alami stroke di sana.
Kau akan mengambil alih kelak.
Kau harus tahu cara menjalankannya.
Bukan begitu. Aku tak bisa besok. Maaf.
Baik.
Lain kali, Nak...
kau harus datang.
Kami sungguh dapat respon bagus.
Mau coba sedikit?
- Tidak usah, terima kasih. - Terlambat.
Jadi, seperti aku katakan,
respon terhadap anggur ini luar biasa.
Kami sangat bangga.
- Itu bagus. Terima kasih. - Tentu saja.
Bagaimana Chablis itu?
Tahun 2017 adalah tahun pembuatan yang sempurna.
Sepantasnya, dia butuh manisnya Riesling.
Chardonnay terbaik yang pernah aku minum.
- Ayolah. - Serius sekali.
Salah satu instruktur menuangkanku sesuatu bernama Antica Terra.
- Ya. Oregon. Lezat, bukan? - Gila.
Lalu Albert Bichot hadir bersama Corton Grand Cru 2016 baru
terasa seperti vanili, tapi juga sedikit buah-buahan.
Astaga, itu gila.
- Tas hadiahnya? - Dapat bantal leher.
- Keren. - Ya, keren sekali.
Tapi kupikir, semua anggur diperiksa kurator khusus untuk pameran.
Kupikir kita bisa lakukan itu untuk klub anggur kita.
Seperti andai... Dengarkan aku.
Bagaimana jika kita mengirim semua jenis Barolos yang berbeda?
Apa itu gila?
Di Memphis?
- Ya. - Ayolah. Kita selalu lakukan hal sama.
Kita kirim sejumlah anggur merah dan putih.
Mari coba hal baru. Hal yang berbeda, paham?
Ayolah, Kawan.
Lokasi pameran anggur itu sekolahmu, bukan?
Ya, itu bagus.
Kelas, cukup sulit atau semacamnya?
Oh, ya. Dan aku punya anak saat masih sekolah.
Aku pergi ke kelas Ayah dan Aku berbau seperti Merlot.
Sejujurnya. Tak hanya aku.
Jadi kau berpikir untuk mendaftar?
Entahlah. Mungkin. Kurasa tidak.
Kenapa tidak?
Tidak punya istri dan anak. Kau punya waktu.
Ya, ayah ingin aku mengambil alih restoran, jadi...
Entahlah. Aku hanya ingin...
menemukan minatku sendiri.
Pastikan kau yakin.
Aku ikut tesnya tiga kali.
Itu...
Ya.
Baik.
Keren. Baiklah.
Aku akan cari tahu soal klub anggur ini.
JOE'S ANGGUR DAN MINUMAN KERAS TERBAIK
Hei.
Maaf. Kalian masih buka?
Ya, kami masih buka. Aku hanya mencari klub anggur di Google.
Tiap hari aku Googling...
Baiklah.
Ya.
Baik, kau butuh bantuan untuk sesuatu?
Ya, mungkin aku ingin pelajari tentang minuman yang dulu aku beli.
Tapi klub anggur ini terlihat bagus.
Benar. Ya, memang bagus.
Jadi, kau diundang ke acara pencicipan setiap dua bulan
dan dapatkan langganan gratis untuk Majalah Wine Enhusiast.
Baiklah.
Itu bagus. Ayo lakukan itu.
Kau butuh surelku,
alamatku, nomor teleponku?
Ya, aku butuh nomor teleponmu.
Baiklah, untuk jaga-jaga jika hilang... Majalahmu hilang saat dikirim.
Dan ada artikel bagus bulan ini tentang gabus.
Tentang gabus?
- Keren. - Memang keren.
Keren, karena kau pikir mereka hanya gabus, tapi...
tidak.
- Wow. - Wow. Baiklah.
- Sebelum kau berubah pikiran... - Benar.
- Berikan padaku. - Ya, baiklah.
Baiklah, kita punya ayam, ham, makaroni dan keju,
dan sayuran.
Tak ada yang akan makan salad ambrosia-ku?
Mungkin kita biarkan dingin.
Ini Jell-O. Sudah dingin.
Ya. Kami tahu.
Hentikan.
Elijah, ke mana kau kemarin sore?
Kupikir kau harus mengambil kertas tukang daging lagi.
Oh, maaf, aku hanya... Aku harus melakukan sesuatu.
Yang lebih penting dari pekerjaanmu?
Aku pergi ke mixer tentang menjadi seorang sommelier.
Kau ingin jadi orang Afrika?
- Apa itu seperti bajak laut? - Tidak, itu orang Somalia.
- Apa katamu? - Sommelier.
Kelly Kendrick berkencan dengan pria Somalia. Dia mencuri identitasnya.
Mengerikan. Dia baik saja?
Aku tak tahu. Aku tak ikut campur urusan orang lain.
Lalu kenapa kau bicarakan? Tidak masuk akal.
Kau bilang pada semua orang...
Seharusnya dia menata ulang bagian depan kepangku. Dia tak pernah cerita.
Hei, itu yang aku dengar.
Sstt, diam, diam.
Hei, Semuanya berhenti!
Elijah sedang bicarakan sesuatu. Lanjutkanlah. Apa tadi?
Seorang sommelier adalah seorang ahli anggur,
seperti Raylan di pekerjaanku. Dia sommelier, tapi dia beli anggur.
Di restoran, mereka membantumu memutuskan anggur mana untuk diminum.
Jadi, mereka dibayar untuk memberi tahu minuman seseorang?
Aku bisa melakukannya. Hennessy White cocok untuk apa saja.
Tidak. Jadi, Raylan bilang dia akan menulis surat rekomendasi untukku.
Semoga, jika Raylan mempertaruhkan namanya seperti itu, kau akan tekun.
Apa maksudnya?
Maksudku, kau dapat ide tentang sesuatu, tapi saat melakukannya...
- Louis. - Aku hanya katakan yang semua tahu...
Louis!
Tapi, jika kau ingin beri tahu orang minuman yang cocok dengan usus babi,
aku tak keberatan.
- Setop. - Anggur dan usus babi!
Kau beruntung aku buat Ambrosia itu.
Aku kenyang.
Sayang, ada helai rambut palsu di meja dan wastafelku.
- Bisa kita buang rambut palsunya? - Tidak. Mereka terlalu mahal.
Sayang, kau sudah sembuh selama dua tahun. Kau tak membutuhkannya.
Aku butuh rambut palsu. Louis, rambutku masih terlalu tipis,
dan saat aku pakai yang pirang itu, aku mirip Beyoncé, jadi tidak.
Ya, kau memang mirip Beyoncé.
- Apa salahku? - Kau tak tahu?
- Tidak. - Kau tak tahu?
Aku tak mau melakukan ini.
Kau membuat malu Elijah saat makan malam.
Paham? Dia sangat senang dengan urusan anggurnya.
Lalu kau mengacaukan semuanya.
Louis, kau harus mendukungnya dalam hal yang dia inginkan.
Aku mendukungnya.
Aku mendukungnya mempelajari bisnis dan tidak melakukan enam juta hal lain.
Itu yang dilakukan anak-anak seusianya.
Mereka mencoba mencari tahu kemampuannya.
Pada titik tertentu, dia harus dewasa.
Lima tahun lalu, dia akan jadi DJ.
Lalu dia akan mengajar bahasa Inggris di Jepang.
Anak itu bahkan tak makan Panda Express.
Itu restoran Tiongkok.
- Jangan. - Aku hanya bilang.
Kita berdua tahu bagaimana anggur ini akan berakhir.
Louis, kau tak bertanya pada anak itu
kenapa dia ingin jadi sommelier.
Maksudku, kau harus memberinya kesempatan untuk mengetahuinya.
Apa yang aku lakukan sementara itu? Menunggu? Aku tak jadi lebih muda.
Jika dia tak ambil alih, siapa akan melanjutkan saat aku meninggal?
Ayahku memulai bisnis ini,
dia memberikannya kepadaku, dan aku harus...
- Memberikannya pada Elijah. - Aku tahu.
Itu benar.
Aku tahu kau tak mencoba merayuku
setelah kau bicara tentang rambut palsuku.
- Sayang... - Mundurlah.
Kau juga tidak dapat itu!
- Kau baik saja? - Ya.
- Ya? - Ya, ya, ya, aku baik saja.
- Baiklah. - Sudah lama.
- Coba tebak? - Apa?
Aku beli sebotol Chardonnay kemarin.
Dari Prancis.
Tunggu. Tunggu.
Tunggu, jadi kau pergi ke toko anggur lain?
Kau sudah selingkuh?
Maksudku...
Jadi minatmu adalah anggur ?
Ya, semacam itu.
Sejak kapan?
Sekitar empat atau lima tahun lalu.
Aku ada di restoran ini dengan mantanku...
Tunggu. Ada seseorang sebelum aku?
Apa dia jelek?
Kenapa dia harus jelek?
Entahlah. Kau memilihnya.
Jelas seleramu sudah lebih baik.
Baiklah, jadi...
Ya, aku akan beli sebotol anggur murah
dan pelayannya bilang, "Tidak, coba ini."
Dan dia terus membahas anggur ini,
membicarakan hal-hal yang tak pernah aku pikirkan,
seperti cara tanam, asal anggur, semuanya.
Jadi saat aku pulang,
aku mulai meneliti semuanya tentang anggur yang aku sukai.
Lalu anggur berikutnya dan anggur lainnya.
Ya, entahlah.
Seperti, saat tumbuh dewasa...
kita tak punya uang untuk ke mana-mana, jadi...
saat aku dapat anggur dari tempat seperti Prancis, Spanyol,
seakan aku di sana.
Kau tahu? Kau tak salah.
Apa?
Mengatakan kisah hebat seperti itu di kencan pertama?
Kini aku harus mendengar kisah lagi. Dan satu lagi.
Tak apa. Kau jatuh cinta. Tak apa. Bisa lebih buruk.
Terserah.
Karena kau suka anggur, kau pernah mau melakukan lebih dari bekerja di toko?
Ya, aku...
berpikir untuk menjadi sommelier.
Tapi...
Entahlah. Ujian Master cukup sulit, jadi...
Lalu? Kau pintar.
Dan faktanya aku masih di sini berarti kau bisa mengimbangiku.
Baiklah. Ya.
Tapi di seluruh dunia, hanya ada 230 Master Somms.
Kenapa kau tak bisa menjadi ke-231?
Entahlah. Hanya saja, antara kerja dan belajar ujian,
kurasa banyak pekerjaannya.
Jika kau berusaha lulus tes sekeras kau berusaha cari alasan,
itu tak akan sulit.
Maafkan aku.
Aku tak berhak bicara begitu.
- Aku belum mengenalmu. - Tak apa.
Semua baik-baik saja.
Maksudku...
selalu ada alasan kita tak boleh melakukan sesuatu, tapi...
jika kau mau...
Ini ujian masuk program Master Sommelier.
Ada teori dan uji rasa
dan kau harus mencetak 80% untuk lulus.
Semoga berhasil.
Mulai.
Jadi, bagaimana hasilnya?
Aku masih menunggu hasilnya.
Tapi menurutmu kau lulus?
Entahlah.
Kuharap begitu.
Aku bilang kita akan lulus,
dan jika tidak, kita lakukan lagi tahun depan.
Kita? Kau mencoba menjadi "kita"?
Jika kau bertindak benar.
Bosku kembali. Telepon aku saat kau tahu.
- Ya. - Baiklah.
Itu hanya nenekku.
Dia jatuh dari ranjang.
Konyol sekali, 'kan?
Apa?
Aku sudah ujian dua kali. Tak pernah begitu lama mendapatkan hasil.
Berapa kali kau tes?
Ini pertama kalinya.
Kau mungkin akan gagal. Jangan merasa buruk. Kau somm?
Tidak, aku bekerja di Anggur Joe. Kau?
Pelayan di Oak dan Forage. Bayarannya bagus.
Aku dulu mengencani pemandu restorannya. Dia cukup... seksi.
Meski aku tidak seksi.
Apa pendapatmu? Dalam skala satu sampai 10, berapa nilaiku?
Seperti lima atau apa?
Aku merasa leherku bagus atau semacamnya.
Hei.
Mau lihat apakah namamu di sini?
- Ayah? - Ya. Aku di belakang.
Bagaimana menurutmu?
Tentang apa?
Tentang ini.
Kami membuka tempat barbekyu kedua.
Pinjaman dikabulkan seminggu lalu. Pemilik dulu kehilangan karena pajak.
Ini hari yang sama, setiap 15 April.
Tapi aku berpikir banyak hal yang ayah lakukan...
agak sedikit...
kuno.
Tapi aku pikir tempat ini bisa...
sesuai cara kita.
Lingkungannya direnovasi jadi mewah. Kau tahu, orang kulit putih.
Dan aku berpikir
kita bisa membuat bar di mana kau bisa menjual anggurmu, kau tahu.
Kau tahu lebih banyak tentang itu dari aku.
Ya.
Wow.
Ya, ini baik sekali, Ayah, tapi...
Aku tak tahu. Ini banyak sekali.
Kelolalah tempat ini. Dia bisa berjalan sendiri, kau tahu.
Apa?
Baiklah, aku tidak...
Aku tak mau mengambil alih...
Aku tak mau mengambil alih restoran.
Aku ingin memberitahumu, tapi...
Aku akan sekolah lagi.
Kau ingat saat aku bilang aku tertarik menjadi sommelier?
Anggur Afrika itu?
Sekali lagi, itu tak berhubungan dengan Afrika.
Tapi, ya, aku ikut ujian masuk.
Aku diterima dan...
jadi, aku mulai beberapa hari lagi.
Maksudku, uang sekolah akan habiskan tabunganku, tapi aku senang, kau tahu?
Jadi, bagaimana menurutmu?
Kurasa kau pria dewasa.
Kau tak mau mengelola restoran, jangan mengelola restoran.
Aku tak akan biarkan sekolah ganggu pekerjaan.
Baiklah. Aku akan mengunci tempat ini.
Ujian Master adalah ujian terberat dalam hidupmu.
Kau akan diuji atas teorimu.
Kau akan diuji di pelayananmu.
Dan kau juga akan diuji pada uji cicip tanpa melihat.
Uji cicip tanpa melihat adalah bagian terpenting dari semua yang kau lakukan.
Dan ini karakterisasinya.
Ini yang harus kau ketahui
untuk mengidentifikasi setiap anggur dengan benar.
Kau akan diuji pada tampilan dan kejernihan anggurnya.
Kau akan diuji pada komponen buah dan bukan buah.
Asam, struktur, keseimbangan.
Aku perlu tahu apakah anggur ini anggur Dunia Lama atau Dunia Baru.
Aku perlu tahu varietas anggur, dan yang terpenting, wilayahnya.
Dari lima sub-wilayah, ada Chablis,
Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, dan Mâconnais.
Di sub-wilayah ini, ada 500 kebun anggur Premier Cru.
Pastikan anggurnya. Tentang penyajian anggur.
SEPULUH HINGGA DELAPAN BELAS DERAJAT CELSIUS
Baiklah.
Kau belajar?
Ya.
Apa yang kau lakukan?
Kau hampir selesai?
- Tidak. - Tidak?
Tidak.
Kau yakin?
Tidak.
Berapa ukuranmu?
Kemarilah. Ini mungkin cocok.
Bagaimana menurutmu? Suka?
Lalu potong kertas aluminium di bagian bawah lipatan,
lalu ulangi bagian belakangnya.
Lalu potongan terakhir ke atas.
Kini kau bisa melepas aluminiumnya.
- Baiklah, ini dia. - Ini tampak bagus.
Tentu saja. Baik, jika kau memasak daging merah, pilih Pinot Noir.
Memasak daging putih, pilih Albert Bichot La Moutonne.
Moutonne.
Itu terdengar sangat berani.
Ya, aku akan jadi Moutonne Kau tahu negro ini keren
Mereka bahkan tak tahu!
Dan kau tahu itu mewah, karena dalam kursif.
- Aku menghargai bantuanmu. - Tentu.
Oh, Chablis. Ya, itu keren.
Bagaimana pengetahuanmu tentang Varietas Jerman?
Baik.
Nama-nama ini gila.
Müller-Thurgau, Spätburgunder, Weissburgunder?
Tunggu.
Kau memakai cangkir kesukaanku sebagai cangkir meludah?
Aku beri tahu dia ini mug favoritmu
dan Elijah bilang, "Pakai ini, Richie."
Aku bilang, "Kau yakin? Ini cangkir spesial Tanya."
Lihatlah. Aku sudah menduganya.
Selamat bersenang-senang.
Maaf, itu biasanya berhasil bagiku.
Mengorbankan temanku.
Keasaman, sedang.
Sebenarnya, minus sedang.
Mencicipi pohon ek baru, aroma bumbu, vanila panggang.
Tanin sedang. Anggur ini tidak manis.
Anggur ini dari iklim hangat. Dunia Baru. Mungkin...
Argentina. Malbec.
Ini dari Lembah Uco.
Ini Alta Vista Single Vineyard Temis tahun 2006.
Benar.
Lima kali berturutan? Kurasa itu lima kali berurutan.
Aku benci pria ini.
Siapa yang peduli? Dia hanya pamer.
Kalian mau gantian?
- Tidak, kau berhasil. - Ya.
Aku memang berhasil.
Baiklah.
Satu anggur, satu tebakan.
- Mulai. - Warna anggurnya kuning.
Anggur ini kuning keemasan. Konsentrasi pucat sekali.
Sedikit aroma bunga. Lemon
- Sedikit pohon ek baru. - Anggur tidak manis. Asam sedang minus.
- Keasaman, sedang plus. - Alkohol, sedang.
Kompleksitas sedang. Anggur ini dari iklim dingin.
- Ini Dunia Lama, dari Prancis. - Ini Chardonnay dari Burgundy.
- Dari Burgundy. - Dari Chablis.
- Dari Côte de Beaune. - Ini Simonnet-Febvre Chablis.
Anggur ini adalah Olivier Leflaive Les Sétilles Chardonnay.
Jawaban terakhir?
Simonnet-Febvre.
- Persetan dia. - Aku tak peduli mengalahkan dia.
Aku kesal karena tak tahu anggurnya. Kita belajar setiap malam, bukan?
- Baru sebulan. - Bukan itu intinya.
Anggur itu tidak terlalu sulit. Tidak akan lebih mudah.
Ya, itu benar.
Kau mau kopi? Biar aku belikan kopi.
Bagus. Terima kasih.
Aku butuh uang.
Untuk apa? Kau baru saja bilang akan membelikanku kopi.
Ya, "beli." Akan kubelikan untukmu saat kau memberiku uang.
Hei, aku membantumu, ya? Aku tak perlu keluhan.
Tak sopan. Aku hanya bilang tak sopan.
Sepuluh?
Bagaimana aku bisa beli croissant?
Aku akan usahakan.
Olivier Leflaive.
Apa kau masih marah?
Aku Eric, tapi mereka memanggilku Harvard.
Aku kuliah di Harvard.
Aku dan temanku membuat grup belajar. Kupikir kita bisa kerja sama.
Aku tak punya waktu main-main.
Menurutmu aku main-main?
Entah apa yang kau lakukan, tapi jika itu omong kosongmu...
Itu mendorongmu, bukan?
Dengar, tak mungkin lulus ujian Master tanpa grup belajar, jadi...
sebaiknya kita saling mendorong.
PASAR MEMPHIS UTARA
Kau sudah menyiapkan spaghetti barbekyu?
Cheryl sudah mengirim itu.
Sial, ini panas.
Apa ini rasanya menopause?
Entahlah. Umurku 40 tahun.
Apa?
Kau terlalu mendekat.
Bernapas.
Ya, aku hanya akan...
Aku akan bertanya apa bisa menukar giliran kerja?
Ya, jadi aku bergabung grup belajar dengan orang dari kelas dan...
Rabu satu-satunya waktu bebas mereka, jadi...
Kenapa aku harus mengubah seluruh hidupku untuk mengakomodasimu?
Seluruh hidup? Aku hanya minta tukar jadwal kerja.
Hari Rabu adalah hari tersibuk kita.
Harus menyalakan kayunya, merendam ayam, mulai menyiapkan pesanan besar.
Hei, dengar, aku akan bertukar dengan Elijah.
Kau tak bisa. Kita akan pergi ke CC's.
Makan kepiting sepuasnya. Kepiting Dungeness dan kulit lunak.
Kukira kau bilang tak akan biarkan anggur ini mengganggu pekerjaanmu.
- Itu katamu, bukan? - Ya.
Kau bilang begitu, bukan?
Baiklah.
Aku akan cari jalan.
Baiklah.
Jadi, kini kau kesal?
Kau tak perlu pergi malam ini.
Tiketku sudah dibayar.
BAWA MINUMAN ALKOHOL SENDIRI
Lihat dirimu.
Miss Thing bersikap berlebihan.
Aku tak lihat apa masalahnya.
Karena kau mengencani Carol saat SMA.
Dia dulu pelacur, dan kini dia pelacur.
Lihat caranya berpakaian. Payudara bergantungan.
Payudaramu bergantungan.
Tidak benar!
Payudaraku menonjol.
Ya.
- Aku lakukan apa padamu? - Kau akan mencintaiku, Sayang.
Kau akan mencintaiku.
- Hei. - Tunggu.
Apa?
Alarm berbunyi di restoran.
Sial.
Bisa berhenti mengemudi seperti orang gila?
Aku hanya ingin tahu ada apa.
Astaga.
SANDUNG LAMUR
- Elijah? - Ada apa ini?
Ada peringatan bahwa alarm berbunyi.
Salahku. Dia tak sengaja membuka pintu sebelum aku masukkan kodenya.
Dia siapa? Siapa dia?
Ini Tanya. Tanya, ini orang tuaku.
Tanya adalah...
Jika aku bersih-bersih denganmu tengah malam, sebaiknya aku pacarmu.
Aku tahu itu benar.
Kau bilang aku selesaikan semua sebelum belajar kelompok,
jadi aku memutuskan untuk kembali dan selesaikan malam ini.
Dia benar. Kau bilang alasan dia tak bisa tukar giliran kerja karena harus kerja.
Kini dia selesai bekerja. Kau bilang begitu.
Aku tahu...
Aku hanya coba membantu mengingat perkataanmu.
Aku tahu yang kukatakan. Aku tak perlu kau bantu mengingat.
Kenapa kau tak ingat DVR Power?
- Sungguh? - Ingat itu?
Jadi, kau... Selesaikan semuanya?
Sedikit lagi.
Jadi...
Aku bisa belajar kelompok?
Pekerjaanmu selesai di sini, jadi...
Baiklah.
Aku akan menyelesaikan ayamnya.
Aku suka topimu.
Jadi, kau kesal sekarang?
Aku tak memahamimu sekarang.
Ya, kau paham.
Kau memahamiku. Ayo.
Warna, merah. Nyaris warna Garnet tua.
Agak kabur, sedikit endapan.
Aroma ceri hitam kering, kismis...
Tidak, tidak. Buah ara. Ini buah ara, bukan?
Kau tahu kami tak bisa beri tahu, Kawan.
Sedikit manis dan gurih.
Aroma seperti sage, daun salam, kayu manis, vanila?
Keasaman, sedang.
Ini Cab.
Dunia Baru, produser berkualitas tinggi.
Dia semakin ketat.
Persetan kau.
Mungkin dari Australia.
Aku sebut ini Leeuwin Estate Art Series Cab.
- Tahun berapa? - Cepat.
2007?
Berengsek!
Ini Cab, tapi tahun 2003 dari Napa.
Kau butuh handuk. Seluruh wajahmu berkeringat.
Kalian menukar anggurnya?
Kenapa kita menukar anggurnya?
- Karena kau berengsek. - Itu adil.
Sial.
Apa?
Kelas kita adakan program pertukaran dengan sekolah saudari di Paris.
Apa?
Kita harus membayarnya. Itu buruk untukku.
Itu buruk untukku.
Kawan, siapa peduli? Ini Paris.
Apa?
Tidak, aku mungkin tak bisa pergi.
Apa? Kau harus pergi.
Ini akan seperti Tiga Sahabat hanya memiliki dua sahabat.
Meski kami bertiga akan pergi, jadi kita tetap jadi Tiga Sahabat.
Ya.
Ayo cari udara segar.
- Kami memang menukar anggurnya. - Keparat...
kau.
Jadi...
kau sungguh tak bisa pergi?
Maksudku, semua tabunganku habis untuk biaya sekolah, dan...
perjalanan ini, sekitar, sepuluh ribu dolar lagi?
Kau tak bisa minta orang tuamu?
Tidak, mereka tak punya uang sebanyak itu.
Maksudku...
bahkan aku sekolah lagi saat ini adalah masalah untuk ayahku, jadi...
Ya, Kawan, aku mengerti.
Ayahku...
Dia juga tidak suka aku sekolah.
Tapi di penghujung hari...
- aku harus lakukan yang harus kulakukan. - Hei, aku paham, tapi...
kau tahu...
Bagaimana jika...
Andai kau dan aku berbagi semua biaya?
Bisakah kau melakukannya?
- Jadi, semua orang di kelasmu akan pergi? - Ya.
- Harvard akan berbagi biaya denganmu? - Ya.
- Raylan bilang dia tak apa-apa? - Ya.
- Kenapa kau tak bisa pergi? - Aku tak punya uang.
- Tapi Paris adalah surganya anggur, 'kan? - Ya.
Kalau begitu, Sayang, kau harus pergi. Ini langkah nyata menuju yang kau...
Aku tahu itu langkah nyata. Kau kira aku tak tahu?
- Ya. - Lalu kenapa sikapmu seakan aku tak tahu?
- Aku bukan mau bertengkar denganmu. - Yakin?
Ya.
Aku tak mengerti kenapa kau tak berusaha sekuatmu untuk pergi.
Tak berarti kau melakukan semua yang harus kau lakukan.
- Apa? - Kau mengatur yang harus kulakukan,
tapi kau bukan perawat.
Kenapa kau tak kembali sekolah daripada hanya jadi resepsionis?
- Sialan kau. - Jika semua begitu mudah.
- Sialan kau. - Baik.
Aku akan mengatur alaramnya.
Baiklah.
Jadi, kini kau tak mau bicara denganku?
Maksudku, terserah.
Maafkan aku.
Aku tak mau mengacaukan semuanya.
Kenapa kau bisa mengacaukannya?
Aku nyaris berhasil.
Bagaimana jika aku ke sana dan aku tak bisa apa-apa? Lalu apa?
Apalagi aku tak punya uangnya, jadi...
Keluargamu tak bisa membantu?
Tidak. Mereka juga tak punya uang.
Kau tahu...
mungkin mereka bisa membantumu mendapat uang.
Siapa lagi?
Beri aku sedikit. Itu anggur lezat, E.
Apa artinya, "Grand Cru"?
Itu berarti itu yang terbaik.
Ya. Sebenarnya tak sulit baca label. Ini dibagi menjadi lima bagian.
Nama produsernya.
Wilayah asalnya. Varietasnya. Apakah itu Cab atau Merlot.
Vintage, artinya tahun anggur dipanen.
Lalu ada tingkat alkohol, yang...
Boleh aku minta buncis?
Kenapa?
Coba kulihat.
Aku tak tahu bahwa semua hal kecil ini ada arti tersendiri.
Itu menarik.
Kau tahu, aku tak tahu bagaimana Elijah bisa hafal semua ini.
Terkadang, bahkan saat aku bangun di pagi hari, dia masih belajar.
Jadi, kau bermalam di sana?
Tidak, tidak, hanya...
Kalian berbuat dosa.
Ya...
Kau tahu? Sebenarnya membantu saat aku memikirkan anggur seperti barbekyu.
Kau tahu, tempat tertentu melakukan hal-hal tertentu dengan baik.
Seperti Memphis dan tulang rusuk atau Texas dan sandung lamur.
Ini seperti Argentina dan Malbec atau Provence dan rosé.
Dari daerah mana barbekyu Ayah?
Courvoisier.
Kau sangat bodoh.
Aku salah.
Aku senang kau menemukan sesuatu yang kau suka.
- Aku berusaha fokus. - Lebih sulit dari dugaanmu.
Kau tahu...
Kau tahu? Kadang, ya.
Selalu begitu
Kurasa aku lebih baik setelah pergi ke Paris.
Apa?
Ya, tidak...
Ya, kelasku diminta pergi ke Paris dan belajar anggur.
Kapan kau pergi?
Sebenarnya aku tak punya uang.
Belum. Tapi aku setidaknya akan dapat setengah setelah menjual mobilku.
Tunggu. Kau harus menjual mobilmu?
Ayolah, kau tak bisa jual Nissan. Kita dapat banyak...
Ban. Hanya ban bocor...
- Hanya ban. Di mana-mana. - Diam.
- Apa?
Dengar. Uang tak pernah jadi alasan keluarga tak melakukan apa-apa.
Paham? Jika kau akan menjual mobilmu untuk separuh biayanya,
maka kami akan berkumpul dan carikan separuhnya lagi.
Untuk kesayanganku pergi ke Paris!
- Amin. - Untuk Paris.
Aku ingin kau memangkasnya sedikit lagi.
Tulang iga terakhir terlalu banyak lemak.
- Berapa yang harus aku potong? - Sekitar...
SYLVIA: AKU ADA IDE MEMBANTU ELIJAH. AKU INGIN BICARAKAN.
BISA PULANG LEBIH AWAL?
TAK BISA. BEKERJA.
Setidaknya seperempat inci.
- Tak apa. - Baik.
Baik, bisa aku minta perhatian semuanya?
Baiklah, ke sanalah.
Baik, ayolah, semuanya tenang, ya?
Tenanglah.
Jangan mengacaukan momenku.
Elijah, kemarilah.
Baiklah, lihat anakku.
Bukankah dia terlihat tampan?
Apa kau tahu betapa keluargamu menyayangimu, Nak? Kau tahu?
- Aku tahu. - Benarkah?
- Ya? - Ya.
Mereka sangat menyayangimu hingga...
mereka mengumpulkan $3.820,45.
Sungguh, J.T.?
Mengapa semua memandangku?
Empat puluh lima sen?
Kapan pestaku?
Yang diinginkan orang tua...
adalah agar anak mereka bahagia.
Dan saat aku mengidap kanker, aku tidak...
Tenang saja.
Untuk duduk di sini hari ini di depan kalian semua...
dan melihat anakku pergi ke Paris...
Kau akan ke Paris.
Menjadi sommelier.
Tuhan itu baik, karena itu pertama kali aku menyebut kata itu dengan benar!
Bukankah dia akan melakukannya?
Aku tak akan habiskan waktu,
karena aku tahu ayah Elijah ingin mengatakan sesuatu. Sayang?
Kurasa kau sudah katakan semua, Sayang.
Baiklah, makanannya siap,
dan kita juga punya makanan penutup Prancis yang mewah.
Hei.
Kau bekerja?
Ya, aku hanya...
mencoba memperbaiki ini.
Jadi, aku akan pulang, tapi...
tapi aku memberimu dan ibu hadiah terima kasih.
Ya, itu Barolo dari Italia.
Ayah dan putranya membuatnya bersama.
Kau tahu aku tak minum anggur.
Ya.
Hanya mengira itu...
kaitan yang indah.
Aku yakin ibumu akan meminumnya
Sial.
Itu kata-kata terakhir kita sebelum aku pergi?
Kata-kata terakhir?
- Kata-kata terakhir. - Kenapa kau begitu?
Kau yang bilang, "Kata-kata terakhir," seperti kau akan berperang.
Kau akan di Paris minum anggur dan makan croissant dan hal lain.
Ya, sejak aku mulai sekolah, kau selalu menekanku.
Karena kau pikir kau lebih baik dari kami.
Itu tidak benar?
Tiap kali aku coba mengajarimu bisnis,
kau lebih suka buang waktu melakukan lima juta hal lain.
Tak satu pun ada hasilnya.
Karena aku tak mau terjebak usaha barbekyu...
Terjebak? Itu pikiranmu?
Itu pendapatku. Kurasa kau terjebak.
Kau tak boleh ke sana lagi.
Ya, terserah.
TAKSI PARISIEN
Astaga, halaman ini sangat bergaya Prancis.
Benar.
Kita di lantai empat.
Sial. Ada pemandangan?
Harus atau aku minta uangku dikembalikan.
Baiklah, kau mengaturnya?
Ya, benar.
Aku akan periksa yang lain. Semoga kamarku ada tempat lilinnya.
Di mana kau menata kukumu?
Gadis, tempatku keren. Mereka sajikan sampanye selagi kau menunggu.
Mereka membuatmu mabuk juga?
Oh, aku pasti ke sana. Di mana?
Ny. Bruener, maaf membuatmu menunggu. Bagaimana kabarmu?
- Gugup. - Bisa dipahami.
Kami dapat hasil biopsimu.
Sayangnya, kankermu sudah kembali.
Menyebar ke paru-parumu.
Sekarang, itu jelas tidak baik...
tapi kita punya rencana.
PUSAT KANKER BARAT
Hei, sayang, bagaimana keadaanmu?
Mau selimut atau air?
Bisa minta air dan kue yang kalian buat?
Louis, aku tak mau kue.
Aku tahu. Itu untukku.
Dokter bilang dia datang dengan hasil tes hari ini, 'kan?
- Ya, Sayang. - Baik.
Lihat, tunggu. Elijah kirim beberapa foto.
Ini dia berdiri di samping bangunan Prancis.
Dia di sebelah...
bangunan lain, ya.
Pada dasarnya dia berdiri di samping sejumlah bangunan,
tapi bangunan Prancis.
Dia tampak begitu bahagia.
Kau lihat itu?
Orang kulit putih dapat kue lebih dulu.
Apa gunanya punya PPO jika tak bisa dapat kue gratis?
Jadi, setiap kali aku bicarakan Elijah, kau tak akan membahasnya?
Aku tak peduli. Bicaralah sesukamu.
Aku tak ingin dia tahu semua ini sekarang.
Tak ada yang bisa dia lakukan untukku dari sana.
Baiklah.
Dia punya topi Prancis kecil itu. Aku mau itu.
Pasti tampak manis padaku.
Kita sampai.
Albert Bichot.
- Kau yakin bukan? - Ya.
Kau sungguh berpikir ini Domaine de Bonserine Côte-Rôtie?
Ya, rasanya seperti itu.
- Tidak. - Diam.
Anggur Côte-Rôtie asalnya Rhone Valley.
Mereka punya aroma kedua tanin gila. Ini nyaris tak ada tanin.
Baik, jadi, kau ahli tanin sekarang?
Ini ada tanin? Beri tahu dia ada tanin.
- Tidak ada tanin. - Tunjukkan di peta.
- Baiklah. - Terima kasih, Jenius.
- Ya. - Hei.
Bisa kita bicara sebentar?
Kita akan naik perahu kecil.
Kita naik kano kecil. Pakai baju hangatmu.
Lalu kita akan keluar di Lembah Tanpa Tanin.
Baik.
Tahu apa? Terkadang, setuju saja denganku. Paham?
Aku butuh ini.
Aku tak tahu itu.
- Kenapa kau kejam padaku? Baiklah. - Tidak.
Kau tahu? Aku butuh teman, dan kau bersikap kasar.
Terima kasih
Aku duduk di tempat lain.
Tak apa. Aku akan duduk di sini.
- Sampai jumpa. - Sampai jumpa.
Tak apa-apa. Aku bisa sendiri.
Baik.
Apakah kau... Tuan, permisi, kalian butuh anggota keempat?
Apa itu artinya ya?
Tidak.
Tidak? Tak apa-apa.
Aku akan sendiri selamanya
Ada apa?
Ayahku memberiku pekerjaan...
bekerja di Citibank dengannya.
Di Nashville.
Lalu...
bagaimana dengan sekolah?
Sial. Maafkan aku, Kawan.
- Aku akan pergi lusa. - Apa?
Kita harus berbagi biaya.
Aku tahu.
Hanya itu caranya aku bisa ikut perjalanan ini.
Aku tak bisa di sini sebulan lagi dan bayar tagihan di rumah. Uangku habis.
Aku tak punya pilihan, Kawan. Aku...
Aku sudah bilang ayahku bisa...
Maafkan aku.
Des... Apa? Maaf.
Halo?
- Elijah? - Ayah?
Maaf, kukira ini ponsel Ibu.
Apa yang kau inginkan dari ibumu?
Tak ada. Aku hanya memeriksa.
Bagaimana keadaan di restoran?
Orang kulit hitam masih makan babi.
Bagaimana tempat baru? Kau mau membuat bar baru?
Mungkin. Tapi, kau tahu, situasi berubah. Kau tahu
Baik, aku menelepon Ibu nanti.
Ya, baiklah. Ya.
Baiklah.
Hei, Sayang, bagaimana keadaanmu?
Aku tak apa. Kau tahu.
Aku diperiksa luar dalam.
Siapa yang menelepon?
Elijah.
Sungguh? Bagaimana keadaannya? Bagaimana Paris?
Baik, tapi dia tak bilang.
Lalu apa yang dia inginkan?
Uang, tapi dia tak mau meminta.
Kita harus memberinya.
Bagaimana dia bisa cari uang di Prancis? Jadi pantomim?
Orang benci pantomim. Tapi pantomim hitam? Tak ada yang mau bayar untuk itu.
- Kita tak berikan uang. - Berikan.
Tidak akan.
Hei, Sayang.
- Hei, Semuanya. - Aku ambilkan air untukmu.
Hei, Ibu. Aku membawakanmu beberapa buku dan majalah.
Eli, ini aku.
Kau...
Kau bicara dengan ibu?
- Aku akan pulang. - Tidak, kau tak boleh pulang.
Tiket pesawatmu tak dapat dikembalikan,
dan kita tak punya uang lagi.
Aku cuma ingin melihatmu.
Melihatku lakukan apa? Melihatku duduk?
Kau di Paris. Lakukan kegiatan di Paris.
Aku melihat gambar yang kau kirim. Terlihat bagus.
Bagaimana makanan di sana? Sudah makan bekicot?
Belum.
Sekolah? Apa sekolahnya bagus?
Sekolah bagus.
Bon soir.
Namaku Elijah. Aku sommelier-mu malam ini.
Aku dengar ini acara istimewa.
Ini hari jadi kami.
Selamat.
Terima kasih.
Kalau begitu, boleh aku sarankan
Estate Chardonnay tahun 2010 dari Kebun Anggur Staglin di Napa.
Anggur Napa? Tapi kita di Prancis.
Benar.
Kau benar. Maafkan aku.
Kalau begitu, boleh aku rekomendasikan Chardonnay Prancis yang istimewa,
Grand Cru Corton-Charlemagne tahun 2007?
Pertama, saranmu Chardonnay California.
Kini dari Prancis. Kau tak bisa memutuskan?
Aku bisa. Aku hanya...
Sebentar lagi, dia akan sarankan anggur dari Spanyol.
Mereka bahkan tak buat Chardonnay.
Maafkan aku.
Sebetulnya, aku angkat gelas anggur merah dan aku akan...
Aku sangat menyesal.
Aku sangat...
Aku akan bersihkan.
Permisi. Maaf soal itu.
Cut.
Aku senang semua orang melihat ini.
Saat kau jadi sommelier dan kau kerja,
hal seperti ini akan terjadi.
Pelanggan tak senang, jadi bingung.
Karena itulah kita berlatih.
Apa yang bisa Elijah lakukan berbeda?
Ya?
ANGGUR PRANCIS
JENIS PENGOBATAN KANKER PARU
Hei.
Hei, Sayang.
Apa kabarmu?
Aku minum-minum sebelum acara. Wanita jalang ini, Ava, bertunangan!
Tunggu, maaf, siapa? Siapa bertunangan?
Aku tahu, bukan?
Ada di dalam tas.
Kenapa kau bangun? Di sana tengah malam.
- Entahlah. Aku merasa seperti... - Aku akan menikah!
Maaf, Sayang. Ada apa?
Tidak, hei, kau bergembiralah dengan teman-temanmu. Pergilah bersenang-senang.
- Semua baik saja. - Tidak.
Tidak. Telepon aku lagi besok.
Baik Aku akan meneleponmu besok.
Hei...
bisa pinjamkan aku uang? Aku belum dibayar.
Ya. Ya, tentu saja. Ya.
Maaf.
Empat delapan puluh enam. Entah apakah cukup besar.
Halo?
Hai, Tuan Bruener Aku Jimmy dari Wells Fargo. Bagaimana harimu?
Baik saja, terima kasih.
Bagus. Aku senang mendengarnya. Cuaca di Memphis? Bagus?
Tak apa, cukup bagus.
Hebat. Di Wells Fargo, kami selalu ingin memastikan pelanggan kami...
Jimmy, aku banyak pekerjaan. Bisa kita percepat ini?
Baik. Aku menelepon karena ingin memverifikasi
bahwa kau mengotorisasi transfer $1.500.
Seribu lima ratus dolar? Aku tak melakukannya.
Ditransfer ke mana?
Beri aku waktu sebentar mencari datanya.
Itu rekening bank di Paris.
- Kau memberi Elijah $1.500? - Dia membutuhkannya.
Dia memintanya.
Sebenarnya, dia melarangku mengirimnya.
Dan aku tetap mengirimnya. Aku hanya...
Aku muak kalian terus ribut dan bertengkar.
Apa yang kalian lakukan jika aku tak ada?
Kau tak bisa. Jangan pakai kanker untuk menang pertengkaran.
Ya, aku bisa.
Aku dan ayah tak bekerja keras, untuk Elijah...
- Kau dan Elijah bukan kau dan ayahmu. - Aku tahu.
Saat ayahku terkena stroke, aku berjuang agar restoran itu bertahan.
- Aku tak pergi. - Aku tahu.
Itu ada nilainya.
Ada.
Semua yang kupelajari dari ayahku terjadi di sana.
Semua yang kuajari Elijah terjadi di sana.
Lalu dia ingin datang dan campakkan segalanya...
Dia tak akan mencampakkanmu, Louis.
Dia hanya ingin sesuatu yang berbeda, dan kau harus berdamai dengan itu.
Ny. Bruener, kau mau coba makan sesuatu?
Kemarilah, duduklah di sisiku.
Kau makan hari ini?
Kau tahu, sedikit ini, sedikit itu.
- Ya? - Ya.
Kau mau yang ada di nampanku?
Aku tak akan sentuh itu meski kau memaksaku.
Mau aku memasak untukmu?
Mau kuambilkan tulang iga?
Andai aku bisa.
- Kau tak bisa makan tulang iga sekarang. - Ya, tulang iga.
Aku akan masak tulang iga untukku.
Baiklah.
"Apa 13 wilayah anggur Jerman?"
Ahr, Baden...
Franconia.
Mittel... Mittelrhein.
Mosel.
Pfalz, Nahe.
Rheingau, Rheinhessen.
Saale-Unstrut, Saxony.
Württemberg.
Sial.
Baik.
- Hei. - Hei, Kawan.
Bisa kita bicara?
Tidak, Kawan Aku sedang belajar.
Ini soal ibumu.
BUKU TAMU
Baiklah.
Semua siap?
Kurasa aku masih menunggu kue pai ubi.
Bibi Judy hampir selesai dengan ham. Aku coba buat roti monyet Ibu.
Semoga rasanya enak. Mungkin tidak.
Aku rasa adonannya terlalu naik.
Ragi.
Aku yakin tak apa.
Aku hanya ingin membuat makanan yang Ibu inginkan.
Aku tahu.
Aku akan periksa hamnya.
Baiklah.
Jaga dirimu.
Hei.
Bagaimana kabarmu?
Mau makan sesuatu?
- Hei, Sayang. - Hai.
Aku menyiapkan semua kursi tambahan, dan ambilkan nenekmu makanan.
Terima kasih.
Kau butuh sesuatu?
Tidak, aku baik saja.
Hanya...
Baiklah. Aku akan tidur.
- Ya. Baiklah. - Sampai nanti.
Hei, Ayah. Ini Eli.
Aku hanya memeriksa apakah kau butuh sesuatu di restoran.
Ya.
Beri tahu aku saja.
Mazmur 34, ayat 18 sampai 22 mengatakan...
Ya, Tuhan.
...TUHAN itu dekat kepada orang-orang yang patah hati,
Kekal.
Ia menyelamatkan orang-orang yang remuk jiwanya.
Kemalangan orang benar banyak, tetapi TUHAN melepaskan.
- Kau gila. - Kau tak tahu yang kau bicarakan.
Persetan kau, aku tak gila. Tak mungkin Chilli's lebih baik dari Applebee's.
Mereka punya saus keju delapan lapis yang...
Kau tahu? Aku tak mau melakukan ini denganmu hari ini. Siap?
Ya.
Kau masih salah.
Baiklah, warna. Anggur ini merah.
Ini anggur merah.
Hampir seperti mawar merah tua. Seperti...
Seperti mawar Crimson.
Baiklah.
Aku mencium aroma dari...
Ini anggur yang pekat.
Mari kita lihat.
Paprika...
zaitun,
bahkan daging asap.
Kau tak apa?
Ya, aku hanya sedikit lelah.
Ya.
Baiklah. Jadi...
Keasaman...
minus sedang.
Coba kulihat...
Tekstur, lembut.
Hasil akhirnya sangat manis.
Maaf.
Ini...
Ini dari...
Ini dari iklim hangat.
Tahun lama. Anggur ini sudah tua.
Anggur ini sudah tua.
Permisi. Maafkan aku.
DILARANG MELUDAH SEKITAR KAWASAN KERJA
Hei.
Sedang apa kau di sini?
Aku dalam perjalanan pulang.
Baiklah. Apa kabar?
Bagaimana kabarmu?
Bagus.
Aku lihat kau mempertahankan bar.
Ya. Kontraktor sudah menyiapkan ruang untuk itu.
Dia bilang lebih sulit untuk menyingkirkannya.
Kakek pasti senang melihat ini.
Ya. Membangun yang pertama...
dia pasti tak mengira kita akan punya dua.
Aku heran dia pertahankan yang pertama.
Kau terus mempertahankannya juga.
Aku melakukan yang seharusnya.
Kau pernah menyesalinya?
Menyesali apa?
Kau tahu, meninggalkan kuliah, mengambil alih mengelola.
Tidak juga. Maksudku...
Kadang aku membayangkan apa rasanya menjadi guru.
Maafkan aku. Untuk itu kau kuliah?
Kau belajar jadi guru?
Ya. Dan?
Aku tak tahu itu tujuanmu kuliah.
Apa yang lucu? Aku ingin membantu anak-anak kulit hitam membaca.
Itu indah.
Ya Anak-anak kulit hitam harus membaca.
Membantu ayah lebih penting daripada keinginanku.
Aku melihat dia membangun restoran itu dari nol. Aku melihatnya...
Hanya...
Berikan obeng itu.
- Obeng minus? - Ya.
Kau lapar?
Tidak.
Baiklah.
Bolehkah aku...
Kau butuh aku berbelanja atau apa?
Tidak, aku baik saja.
Aku baik saja.
Baiklah.
Sedang apa kau di sini?
Aku tak tahu apa kau datang atau siapa menyiapkan kayunya.
Maksudku, aku masih harus kerja.
Ya, tapi aku tahu banyaknya pekerjaanmu di sini dan restoran baru, jadi...
kupikir kau mungkin pulang dan tidur atau semacamnya.
Aku hanya coba membantu.
Aku bisa pergi.
Kau datang lebih awal, sebaiknya lanjutkan dan selesaikan apinya.
Kau yakin?
Apa aku yakin tak mau membungkuk dengan punggung sakitku
dan mengangkat kayu yang berat ke api panas?
Aku yakin sekali.
Kau coba roti monyet kakakmu?
Ya. Itu cukup enak.
Memang cukup enak.
Sebaiknya dia jangan buat lagi, tapi cukup enak.
Apa semua piring di sana?
Ya, dan begitu aku bongkar ini, aku akan membumbui pengasap daging.
Aku akan kembali. Aku menemui pemasok daging kita.
Kau mau aku ikut denganmu?
Kenapa?
Kau tahu, kau memintaku ikut denganmu terakhir kali, tapi...
Kau tak ada kelas?
Tak masalah. Aku bisa mengejar pelajaran.
Baiklah. Ayo.
Tapi kau bilang semua baik.
Nick, kau selalu tak bisa diandalkan.
Dan jangan kira aku tak tahu kau mengambil bar proteinku.
Terserah.
Dia tak dapat koneksi.
Tak apa. Aku akan atasi masalah mobil.
- Bagaimana keadaanmu? - Bagus. Ya.
- Sekolah bagus? - Sekolah bagus.
Kurasa aku mungkin harus cuti.
- Ya? - Aku tak mau, tapi, kau tahu,
ayahku menjalankan restoran tanpa Ibu, jadi kupikir...
itu berat untuknya.
Dan kau tahu ayahku. Dia...
bukan tipe yang mau bicara, tapi...
Ya, dia pasti tak mau bicara.
Beberapa minggu terakhir, aku harus bangun pagi menyalakan kayunya,
melewatkan banyak kelas hanya membantu berbelanja.
Aku bangun pukul 04.00.
- Kedengarannya banyak. - Memang banyak.
Ini antara kita...
tak banyak orang kulit hitam di sekolah itu.
Orang kulit putih itu lucu.
Manusia putih lucu.
Aku pergi ke Germantown di Whole Foods,
dan ada wanita kulit putih menatapku seakan, "Sedang apa di sini?"
Aku pikir, "Sial, orang negro tak bisa beli prosciutto dengan tenang?"
Ya, Kawan. Kau tak perlu drama itu sekarang.
Aku mungkin akan istirahat juga.
Tepat sekali.
Baiklah, Kawan. Ayo dengarkan musikmu.
- Ya? - Ya.
Aku akan membuatmu senang dengan lagu hebatku.
Sungguh, negroku?
Tatakan gelasnya ada di sana.
Ini perabotan kayu jati.
Kayu jati.
Kurasa dia mencuri.
Kau yakin?
Ya. Ini bukan waktu yang tepat.
Dengar...
semua yang belajar untuk ujian Master harus berjuang, dan...
Aku tak bisa bayangkan rasanya kehilangan orang tua saat itu, tapi...
jika kau mundur...
kau harus mulai dari awal.
Ya. Aku tahu.
Hei.
Kau keluar dari sekolah?
Ya.
Lupakan fakta bahwa aku harus dengar dari Richie
daripada kekasihku sendiri.
Sungguh?
Ini bukan saat yang tepat.
Jadi bagaimana dengan ujian Master?
- Kau tak bisa belajar semalaman. - Aku ambil tahun depan.
Tahun depan?
Setelah kerja keras dan uang yang kau keluarkan? Tidak, itu sia-sia.
Kurasa membantu ayahku sekarang bukan sia-sia.
Bukan itu maksudku.
Kau tahu bukan itu maksudku.
Aku tahu sekolah itu sulit sebelum ibumu meninggal, tapi...
Apa? Itu saja?
Itu faktanya. Aku harus kembali bekerja.
Elijah, ayo!
Elijah!
Dia jelas point guard lima besar.
Ya, tapi Conley bermain di pasar kecil.
Jika ingin lebih populer, kau harus potong rambut itu.
Apa hubungannya?
Orang kulit putih di Memphis tak lihat semua itu.
Anak itu terlihat seperti mencuri mobil di Wakanda.
- Bisa aku tawarkan kalian minum? - Jack Daniels murni.
Bagus.
Jika kau beri sedikit tambahan, aku tak marah padamu.
Karena perbudakan.
Ya, kau punya Shiraz dari Barossa, Bin 28?
Tidak, tapi kami punya Shiraz Prancis lezat
dan Cab kami luar biasa.
Cab dari tahun berapa?
2013. Fantesca dari Spring Mountain.
Aku dengar banyak hal bagus tentang anggur 2013,
tapi aku ingin makan daging iga sapi, jadi ingin lebih pedas, berasap.
Kami punya perpaduan Cab-Shiraz.
Bin 389, 2010.
Ya. Aku mau itu.
Dia tidak menawarkan Baby Grange itu.
Apa itu?
Anggur Australia, dari Penfolds.
Ini anggur ini. Warnanya ungu tua.
Rasa jahe, aroma blackberry. Rasa akhir cokelat. Lezat.
Grizzlies harus mulai lebih banyak pertahanan.
Kita seharusnya ambil arang lagi saat di sana.
Berapa sisa arang kita?
Sekitar tiga.
Baiklah.
Aku bisa mengatur mesin kasir agar bisa mencetak kwitansi atau surel.
Aku punya ide baru untuk restoran.
Kita bisa atur beberapa...
tempat duduk di luar.
Gandakan ruang makan kita.
Jadi, orang bisa melihat bagaimana sosisnya dibuat,
saat sosisnya dibuat.
Bagaimana menurutmu?
Aku bisa membantu mengaturnya.
Kau ingin mengatur ini dan belajar untuk tes anggur?
Aku hanya mencoba membantumu, jadi kau tak perlu melakukannya sendiri.
Jangan gunakan aku dan ibumu tak di sini sebagai alasan.
Alasan untuk apa?
Kau ingat saat kau bilang aku terjebak bekerja di kedai barbekyu?
Ya. Seharusnya aku tak mengatakan itu.
Tidak, tak apa-apa.
Aku ingin menghajarmu, tapi...
Aku tak tahu yang ingin kulakukan saat Ayah memintaku mengambil alih restoran.
Tapi aku tahu aku harus mencari tahu.
Kau suka urusan anggur ini?
Ya.
Jelaskan gaya anggur yang paling terkait dengan Sauvignon AOP.
Tidak manis, kaya ekstrak, keasaman sedang...
daya tahan panjang...
aroma austere.
Taruh piring di sana.
Apa wilayah anggur Rhone Valley?
Côte-Rôtie, Saint-Joseph...
Hermitage...
Anggur ini tidak manis.
Benar-benar tidak manis.
Keasaman...
sedang.
Sedang plus.
Ya, sedang plus.
Aku akan bahas ini nanti.
Anggur ini...
Mari lihat. Anggur ini...
Anggur ini merah terang.
Seperti stroberi mentah.
Sial.
Hei, ini akan terjadi.
Pelajari lagi karakteristiknya, dan lupakan hal lain.
Aku akan ambil anggur lagi.
Dengan aroma asap dari sandung lamur...
dipadukan dengan Barolo, Syrah, Shiraz Australia.
Ayamnya,
aku padukan dengan...
sebotol Zinfandel.
Mungkin Côtes du Rhône.
Nama anggur merah dan putih buatan Amerika
dengan perpaduan varietas anggur Bordeaux klasik...
Anggur Meritage.
Tunggu.
Apa artinya "Sori"?
Sori...
Keasaman medium minus.
Ini dari Dunia Baru. 2005?
Ini dari Argentina. Anggur ini perpaduan.
Bodega Catena Zapata.
Apakah ini Boone's Farm?
Kau tak suka Strawberry Hill?
Aku berharap berkendara menjernihkan pikiranku.
Aku sedikit ragu tentang anggur California.
Terus terbalik dengan anggur Sonoma dengan Russian River Valley, jadi...
Aku tak tahu. Kita akan lihat.
Aku tahu kau punya gayamu sendiri dan lainnya, tapi aku...
berpikir kau mungkin ingin memakai setelan kakekmu untuk ujian.
Hei.
Aku ingat setelan ini.
Dia membelinya saat dia akan meminjam untuk membuka restoran.
Oh, ya? Itu membawa keberuntungan?
Tidak. Dia pria kulit hitam mengajukan pinjaman tahun 1960-an.
Dia ditolak oleh setiap bank di kota. Tapi akhirnya dia menang permainan dadu.
Ini keren sekali.
- Baunya masih seperti dia. - Aku tahu.
Aku bisa.
Ayo pergi dari sini.
- Ayolah. - Baiklah.
Baik. Kau...
Bagaimana perasaanmu?
Gugup.
Aku hanya ingin ke sini, kau tahu?
Kau akan hebat, Sayang.
Aku mencintaimu.
Aku mencintaimu juga.
Tuan Bruener, silakan ikut aku.
Baiklah.
UJIAN MASTER SOMMELIER
Tuan Bruener, bagaimana perasaanmu?
Kau tahu, hanya...
siap.
Bagian pertama ujian Master adalah uji cicip tanpa melihat.
Waktumu 25 menit untuk mengidentifikasi enam anggurmu dengan benar.
Waktu dimulai segera setelah kau menyentuh gelas pertamamu.
Anggur pertama jelas adalah Maison Verget Meursault Les Clous 2012.
Menurutku anggur 2013 Aubert CIX Sonoma Coast Chardonnay.
2008 Vie di Romans Pinot Grigio?
Jelas bukan. Benar-benar tidak manis.
Apa tebakanmu untuk anggur enam?
- Nomor dua Chardonnay. - Menurutku juga.
Lumba-lumba hidung botol adalah mamalia yang ditemukan di perairan tropis.
di Atlantik, Pasifik, dan India...
Kau tahu hotel ini mematok $35 untuk parkir valet?
Untuk $35, jika bawa mobilku kembali, sebaiknya ada Halle Berry.
Sedang apa kau di sini?
Jika ibumu masih ada, dia akan menyuruh kami memeriksamu.
Hal terakhir yang kubutuhkan adalah dia menghantuiku dari kubur.
Bagaimana perasaanmu?
Lelah.
Kapan kau tahu lulus?
Besok pagi.
Mereka harus menghitung semua nilai.
BAROLO
Sepuluh.
DIPLOMA SOMMELIER
MAGISTER SOMMELIER
Elijah Bruener.
Bagaimana perasaanmu?
Tak apa-apa. Tak apa-apa.
Aku tahu persis perasaanmu.
Sekarang ada beberapa hal yang kau lakukan dengan sangat baik.
Seperti teori.
Mencicipi sedikit lebih sulit bagimu.
Oh, baiklah.
Mudah dilihat bahwa kau...
Patrick Turner.
Kau baik saja?
Kau lapar?
Aku punya sosis pedas dan makanan lain yang bisa kubawakan untukmu.
Tak apa. Aku hanya agak lelah.
Kau yakin? Sudah dikemas.
Tapi terima kasih.
- Baik. - Baiklah.
Maafkan aku, Sayang.
Apa mereka beri tahu hasilmu atau semacamnya?
Aku lulus teori, tapi gagal uji cicip.
Mereka bilang aku hanya kurang sedikit poin, tapi...
Kau mau mampir?
Aku baik-baik saja.
Berapa banyak hickory kita?
- Sekitar 200 batang. - Baiklah.
Aku beli lagi setelah bertemu teknisi listrik hari Senin.
Lalu aku harus wawancarai pelayan baru karena operasi Sherry sebentar lagi.
Ya. Baiklah, aku harus kerjakan lagi. Aku harus selesaikan.
Aku akan pesan pasta, tagliatelle dengan ragu, karena terlihat sangat enak.
- Terdengar bagus. - Bagaimana kau?
Kurasa aku mau pesan daging tulang iga.
- Baik. - Apa itu?
Tapi daging iga sapi juga terdengar lezat.
Aku senang membaginya jika itu timbal balik.
Ya, kita bisa berbagi jika kau mau. Tapi jangan makan terlalu banyak.
- Permisi. Apa kalian sudah dewasa? - Lihat dia!
Hei, Kawan.
- Hei. - Richie.
Kau suka setelan ini? Aku punya penjahit setelan.
Tak berbohong, aku suka bilang, "Aku punya penjahit setelan."
Sekali lagi, selamat.
Terima kasih. Kita minum apa?
Beri tahu kami.
Baik. Ada banyak anggur menarik di daftar yang kurasa kau suka.
Ada '98 Sancerre yang benar-benar gila.
Kami punya 2013 Cab Sav dari Napa.
Ini Fay dari Stag's Leap dan lezat.
UJIAN MASTER SOMMELIER SETAHUN LAGI. DAFTAR HARI INI!
BAHAYA GERGAJI AKTIF
Aku mau enam ikat hickory.
- Batang besar, tidak pecah. - Baik.
Kayu apel itu. Sudah dibumbui?
Hampir.
Kau membunuhku, Roscoe. Kau membunuhku.
Membunuhku.
Halo?
Elijah, kau di mana?
Kau tak bisa datang?
Tidak apa-apa. Akan kuurus. Ya.
Aku akan mengurusnya.
Apa itu yunior?
Ya. Sepertinya dia tak datang.
Kita bisa masukkan saja semua ini di belakang truk.
Tak mau bekerja denganmu, ya?
Kurasa tidak.
Siapa bisa mengeluarkan anjing ini dari mobilku?
Dia akan buang air besar di alasku.
Warna. Anggur ini kuning pucat.
Aromanya...
grapefruit, lemon, sedikit apel hijau.
Jeruk nipis. Sedikit harum vanilla.
Keasaman, sedang minus.
Keasaman, sedang plus.
Tidak, sedang.
Alkohol, sedang plus.
Phenol, rendah.
Tekstur, pekat dengan rasa krim.
Sedikit kayu ek Prancis.
Anggur ini berusia sekitar tiga sampai lima tahun.
Anggur ini dari Dunia Lama. Anggur ini dari Prancis.
Anggur ini dari Burgundy. Anggur ini adalah Pouilly-Fuissé.
Anggur ini dari tahun 2015.
www.LAYARKACA21INDO.xyz