Kunjungi www.Markasjudi.id Agen Judi Online Aman Terpercaya
Jean Luc, mentorku...
Orang yang memberiku kesempatan sebagai seorang koki...
...berkata padaku, Tuhan yang menciptakan tiram dan apel.
Dan kau tak bisa meningkatkan resep seperti itu.
Tapi itu tugas kami untuk mencoba.
Menjadi koki muda, aku yakin sulit untuk dicoba.
Aku habiskan 10 tahun memasak di Paris...
...dan menjadi Kepala Koki di restoran Jean Luc.
Aku handal.
Suatu malam aku hampir sehandal yang aku pikirkan.
999,696...
697.
Setidaknya itu yang dikatakan padaku.
698...
699,
Kemudian aku menghancurkan itu semua.
Iblisku mengikutiku ke Paris lalu aku terdampar di New Orleans.
Aku menghukum diriku sendiri bekerja kerja mengupas tiram.
999,999.
Dan hari ini adalah hari terakhir penebusan dosaku.
Satu juta.
Kau bisa naikkan gajiku dan kita akan baik-baik saja.
Kemana kau pergi?
Hei!
Dia mengeluh masalah telur.
Dia bilang itu menatapnya seperti mata badut yang mati.
Dia bilang dia mengenalmu dari Paris.
Dia memanggilmu "Little Tony."
Ini hotel ayahmu. Kau bisa masuk sendiri.
Boudin Noir-nya dimasak kemarin.
Itu dihangatkan selama lima jam dibawah panas lampu.
Sedikit kerak sudah membentuk disekitarnya.
Apa kau mabuk atau dalam pengaruh obat?
Pengaruh obat, mabuk, atau hal lain yang tak bisa dipisahkan darimu?
Kau menyajikan seared tuna.
Ada apa dengan harga dirimu, Tony?
Ini berasal dari orang yang mencuri methadone...
...dari Kepala Koki yang sekarat.
Kau pernah menjalankan restoran terbaik di Paris.
Ya. Dan kau merusaknya./ Bagus. Amarah.
Hai, Tony./ Setelah kau menghilang,
Jean Luc dan aku harus menutup restoran.
Ada kabar kau di tusuk hingga tewas di Amsterdam.
Dan juga pengedar narkoba.
Dan putri Jean Luc mengatakan kau membuatnya hamil.
Dan sekarang aku kembali. Aku mengejar bintang tiga ku.
Jika kau mencoba untuk memulai restoran baru di Paris,
Setidaknya ada lusinan orang yang akan mencoba membunuhmu.
Tidak. Bukan di Paris. Disini, di London.
Aku akan mengambil alih restoranmu.
Saranku untukmu, koki? Jika kau mau hidup lebih lama,
Makanlah lidahmu sendiri.
Selamat sore, Pak.
Adam.
Jesus!
Jadi, darimana kau?/ Louisiana.
Melakukan apa?/ Mengupas jutaan tiram.
Kenapa?/ Berhenti minum./ Bagus untukmu.
Begitu juga dengan menghisap, menghembus, menyuntik,
Menjilat katak kuning dan wanita.
Tiga tahun tanpa kabar. Sama sekali. Dasar keparat.
Celia pasti sangat senang./ Terima kasih.
Dia merindukanmu, kau tahu? Sangat mengkhawatirkanmu.
Saat Jean Luc meninggal, kami takut jika...
Kau tidak tahu?
Aku turut berduka. Aku tahu seberapa dekatnya kalian berdua.
Dia koki yang luar biasa.
Hei, makanlah.
Itu sesuatu, ya?
Sweeney!
Kau mendapat salah satu pujian terbaik yang pernah ku dengar.
Ini Adam. Agak terkenal jahat saat dulu.
Adam baru berkata casio-mu...
...salah satu yang terbaik yang dia cicipi di luar Roma.
Siapa namamu tadi?/ Helene.
Selanjutnya kau membuat cacio,
Panggang ladanya dulu untuk menghilangkan lembabnya,
Kemudian kau ingin giling dengan tangan, mengerti?
Halo?/Ya.
Apa bajingan ini temanmu, Conti?/ Teman dekat.
Juga, tambahkan sedikit sage cincang, kenapa tidak?
Orang Amerika?/ Benar.
Ya. Bajingan yang arogan./ Dia seorang koki.
Astaga. Tetap gila.
Sial.
Adam?
Baiklah!
Michel! Baiklah!
Baiklah!
Tak apa.
Aku punya banyak waktu untuk memikirkan...
...apa yang kau lakukan padaku di Paris.
Saat aku menjadi Kepala Koki mu di Jean Luc's, kita seperti saudara.
Jadi saat aku pergi, itu biasa jika kau terluka.
Jadi kau membalas dendammu.
Dengar, Michel, aku tidak tahu kenapa aku melakukan itu.
Aku tahu itu buruk, tapi...
...apa yang sebenarnya aku lakukan kepadamu?
Kau tak ingat apa yang kau lakukan padaku?/Tidak.
Kau memanggil pengawas kesehatan.
Setelah melepaskan tikus ke dalam restoran baruku.
Wow, itu buruk.
Conti bilang padaku kau akan mengejar bintang tiga.
Aku butuh kerja.
Di Paris, mereka bilang kita "bergaya lama."
Itu omong kosong.
Baiklah, teman. Kita sudah baikan?
Tn. Jones?
Tn. Jones, kartu kredit anda ditolak.
Dananya sudah tak mencukupi untuk menutupi biaya kamar anda.
Tak apa. Aku teman dari Tony Balerdi.
Tony memintaku beritahu anda jika pisau anda ada didalam tas.
Sial.
Ya, kawan? Apa yang bisa aku ambilkan untukmu?/Dia.
Kau mengasinkan domba di za'atar dan kulit lemon, benar?
Ya. Dan juga yogurt./ Luar biasa./Terima kasih.
Dengar, Tn. Jones, aku ingin bilang,
Kau selalu menjadi pahlawan bagiku.
Kami pelajari menu-menu dan resepmu...
Seorang pahlawan atau Tuhan?/ Aku tak tahu perbedaannya.
Kau mau bekerja denganku tanpa bayaran?/Tanpa bayaran?
Untuk makanan, untuk hidangan./ Ya, tentu saja.
Ya, jika aku belajar banyak, tentu./ Kau mau membayarku?
Berapa banyak kau membayarku untuk bekerja denganku?
Kau mau membayarku 100 pound seminggu?
200? 300?
Aku mencoba untuk menjelaskan. Masakanmu luar biasa,
Domba ini sangat luar biasa, tapi kau tak memiliki arogansi.
Dan untuk berada di dapurku, kau harus membela dirimu sendiri.
Baiklah.
Tidak, maksudmu, "Persetan denganmu."
Ya, persetan denganmu.
Baiklah. Sekarang pertanyaan yang paling penting.
Kau punya kamar tidur cadangan?
Berapa lama kau bilang dia bisa tinggal?
Apa menurutmu dia mabuk?/ Dia tidak minum lagi.
Kau yakin dia terkenal?
Jika kau seorang koki, dia seperti Rolling Stones.
Dia membuatku takut./ Dia koki Michelin bintang dua.
Dia sudah seharusnya menakutkan.
Dua tak terlihat banyak.
Untuk mendapat satu bintang Michelin,
Kau harus menjadi seperti Luke Skywalker.
Mengerti? Untuk mendapat dua, Kau harus menjadi...
...siapapun Alec Guinness.
Tapi jika kau mampu mendapatkan tiga,
Kau adalah Yoda.
Bagaimana jika dia Darth Vader?
Sara, aku menggila dengan sayuran musim panas...
...untuk menyajikan ricotta untukmu.
Dan untuk pacar karnivoramu,
Makarel teh asap dengan telur bebek.
Lalu kemudian kita punya Bouillabaisse,
Diikuti escargot dengan bawang putih dan peterseli mentega.
Apa?
David bilang escargot itu gaya lama.
Makanlah.
Apa ini gurauan?/ Gurauan apa?
Kau beri aku pesan untuk menemuimu di Burger King.
Bukan gurauan. Tempat ini santai, mudah di akses dan murah.
Ini mudah dicari.
Mereka tidak mengusirmu keluar jika kau bicara sendiri,
Dan untukku, itu penting. Duduklah.
Kau mau makan siang?/ Tidak. Tidak disini.
Kenapa tidak?/Aku memilih makan makanan yang dimasak koki yang layak.
Kau tak suka orang dengan upah minimum?/Tn. Jones, Aku Kepala Koki.
Aku orang dengan upah minimum.
Kau tahu kenapa orang seperti tidak suka masakan cepat saji?
Maaf, "Orang sepertiku"?
Karena ini makanan untuk kelas pekerja./Maaf?
Membenarkan kenapa itu menambah biaya 500 dolar...
...untuk makan ditempat kita kerja daripada ditempat seperti ini.
Tidak./ Karena kau tidak bisa.
Karena makanan disini dibuat dengan terlalu banyak lemak...
...terlalu banyak garam dan terlalu banyak potongan daging murah.
Kau baru saja menjelaskan...
...kebanyakan hidangan petani Prancis klasik.
Burger King adalah petani yang melakukan apa yang mereka bisa,
Memberi sedikit gaya pada potongan daging murah.
Goulash, bourguignon, cassoulet. Mau aku lanjutkan?
Aku benar-benar harus pergi./ Yang harusnya kau katakan...
...jika masalah dari tempat ini adalah ini terlalu konsisten.
Dan konsistensi adalah kematian.
Konsistensi adalah yang yang harus diperjuangkan setiap koki handal.
Tidak, koki harus berjuang untuk konsisten dalam pengalaman,
Tapi tidak konsisten dalam rasa. Itu seperti seks. Itu seperti,
Kau selalu menuju ke tempat yang sama,
Tapi kau harus mencari hal baru dan berbahaya untuk sampai disana.
Seandainya aku bisa bilang senang bertemu denganmu lagi, Tn . Jones,
Tapi aku bahagia ditempatku sekarang. Semoga berhasil.
Adam Jones. Astaga.
Ada yang berharap kau sudah mati.
Ada menutup restoran bagus belakangan ini?
Aku tidak menutup restoran bagus.
Ulasanku yang menutup restoran buruk.
Aku butuh bantuanmu untuk memberi orang arogan ini pelajaran.
Aku kembali, dan aku akan memasak seperti yang kami lakukan dulu,
Sebelum kami mulai memanaskan ikat di kantung plastik kecil.
Saat aku tak bisa tidur saat malam lalu mengurutkan penyesalanku,
Kau adalah salah satunya.
Aku bilang pada diriku sendiri, "Simone, kau adalah lesbian."
"Kenapa kau tidur dengan Adam Jones?"
Simone Forth datang./ Maaf, siapa?/"Siapa?"
Kritikus restoran untuk Evening Standard.
Ini kering! Grouse-nya kering dan sausnya terasa seperti...
Semuanya kacau!
Kita tamat! Dia akan hancurkan kita.
Kau yang mengatur ini?
Restoranmu akan kacau kecuali kau biarkan aku memasak untuknya.
Kau tidak waras.
Tunggu. Tunggu!
Sajikan.
Bajingan itu bahkan bisa memasak kerikil.
Aku mau membuat penebusan untuk Paris.
Jadi aku menyerahkan restoranku kepadamu,
Lalu apa yang kau berikan padaku?
Jika tempat ini tidak dimiliki ayahmu,
Kau pasti sudah dipecat sejak lama.
Michel akan menjadi Kepala Koki ku./ Michel berada di Paris.
Max juga masuk./ Max di penjara.
Dia keluar dua hari lagi.
Dan aku menemukan chef de partie yang tak menyadari keahliannya.
Wanita?
Disanalah semuanya bisa berantakan.
Karena dalam tiga hari kau akan mencumbunya,
Tiga hari kemudian kau akan mencampakkan dia,
Lalu kemudian dia pergi sambil teriak dan menangis.
Tak ada lagi wanita.
Aku sudah sadar selama 2 tahun, 2 minggu dan 6 hari.
Sekarang, aku mau kau bicara dengan ayahmu.
Ayahku sakit./ Ayahmu tidak sakit. Dia sekarat.
Aku memberimu kesempatan untuk membuatnya bangga padamu.
Kau kepala pramusaji terbaik di Eropa.
Dapurku akan menjadi yang terbaik di dunia.
Dan kita akan mendapatkan tiga bintang.
Uang dari keluarga Balerdi...
...telah disepakati untuk membiayai renovasi restoran...
...tergantung dengan kehadiranmu disini setiap Jumat.
Aku akan mengambil sampel darah...
...untuk tes narkoba dan alkohol.
Jika terbukti positif,
Keluarga tersebut akan menarik dukungan finansial...
...terhadap restoranmu dengan segera.
Aku sudah menjadi psikoanalisis Tony Balerdi sejak lama.
Kau menghadiri pertemuan?/ Tidak, aku tak suka kelompok.
Bagaimana upayamu untuk menjaga tak mabuk lagi?
Berjalan jauh di Walden Wood.
Kekuatan doa./ Kau memiliki penyakit.
Jangan malu untuk mencari bantuan.
Aku mengurus grup disini hari selasa dan kami jam 10.
Kau akan sangat disambut untuk bergabung.
Kau bisa membuat roti isi.
Aku tidak membuat roti isi.
Aku sudah menyuntikkan begitu banyak sampah dalam hidupku,
Mungkin masih ada yang tersisa di pergelangan kaki ku.
Dalam pengalamanku,
Orang yang datang kemari dan membuat komentar konyol...
...pada umumnya ketakutan akan apa yang akan terungkap...
...jika mereka benar-benar mengambil waktu untuk dirinya.
Aku sudah menjadi diriku sendiri sejak '90-an.
Kau punya ketakutan dengan jarum?
Pertanyaan itu mengindikasikan benar-benar kekurangan penelitian.
Kau pernah melihat film Seven Samurai?
Karena itulah aku ingin menjadi juru masak.
Koki.
Koki, aku mendapat keluhan.
Apa kita ada masalah?
Tolong jangan berkelahi dengannya diantara bone China ini.
Aku yang akan menanggung hutangnya.
Halo, Reece.
Burung kecil bilang padaku kau kehilangan sentuhanmu, jadi...
Lobster kecil ini yang memastikan itu.
Tinggalkan kami berdua.
Jadi belum mati.
Sepertinya belum./ Penampilan bisa menipu.
Maksudku, "mati" saat ini bisa berarti barbekyu-an sayap ayam...
....dengan selebriti kecil di televisi pagi.
Aku takkan pernah mati begitu. Aku suka dekorasinya.
Ini sempurna untuk kafir rajam./ Apa maumu?
Aku mau melihat seberapa jauh kura-kura berada di depanku.
Kau adalah kelinci dalam analogi ini?
Ini analogimu. Ada apa dengan mentega?
Ada apa dengan wajah malaikatmu?
Hancur dengan kokain dan Louisiana.
Aku dengar kabar konyol kau akan mengejar bintang tiga.
Aku dengar kabar konyol jika kau sudah mendapatkannya.
Kemudian aku temukan itu benar./ Itu pasti menyakitkan.
Aku dalam pengaruh penghilang sakit berat saat itu.
Baiklah, dengar, seluruh omong kosong Mozart/Salieri ini...
...tidak menarik untukku lagi.
Masakanku baik, bahan-bahan lokal yang unik, cara kreatif...
...untuk mengesankan pelangganku.
Kau tidak memasak. Kau hangatkan makanan dengan pembungkus.
Panci penggorengan, api dan alkohol sudah habis dengan Adam Jones.
Dan tolong jangan berpikir aku terkesan dengan air putih.
Kau seorang pecandu. Jadi jika tidak alkohol sekarang,
Maka itu akan kokain, alkohol, atau setiap wanita yang kau temui,
Karena kau pecandu seperti yang kau rasakan setiap harinya.
Pemuda ditakdirkan romantis.
Paruh bayak tak terlalu ditakdirkan.
Tolong jangan berpikir itu gratis.
Kau bayar seperti orang lainnya.
Reece, jujur, lobster-nya enak.
Jika kau masih punya kemanusiaan yang tersisa,
Jangan ganggu Tony Balerdi dan ayahnya.
Tapi kau mengacau sausnya dengan terlalu banyak jus lemon.
Aku permisi sebentar. Apa dia mabuk?
Cari tahu seberapa jauh dia dan siapa yang ikut dengannya.
Sudah bebas. Kau bisa keluar.
Benarkah? Luar biasa.
Motor yang bagus./ Michel.
Dia tahu kau meminjamnya?/ Masih belum.
Bagaimana kabarmu?/ Baik.
Penyerangan?
Dia menyajikan monkfish secara terbalik.
Tiga kali. Terbalik, kawan. Ayolah.
Dia orang gendut pecundang, dan selalu mengunyah permen karet.
Jadi kau menyelesaikannya dengan tanganmu sendiri?
Ya, benar, aku melakukannya.
Tapi mereka menjahit hidungnya kembali. Kau tahu kenapa?
Karena aku yang mengambil itu dari lantai...
...lalu memasukkan ke lemari ikan hingga ambulan datang.
Maksudku, orang melupakan bagian itu.
Itu sangat disayangkan.
Jody!
Menambahkan tarragon lagi.
Lebih baik yang kemarin.
Boleh aku coba?
Ayolah.
Lebih baik kemarin./ Aku tak bertanya padamu.
Aku berpikir '89 Chateau Angelus untuk burung dara.
Ya. Coba ini.
Enak./"Enak"? "Enak" tak berarti apa-apa.
Aku mendapat telepon dari acar TV hari ini./Pastinya tidak.
Analisku mengatakan kau mungkin memiliki...
...gangguan obsesif-kompulsif...
...yang kau tangani sendiri sejak lama.
Dia berpikir kau harus bergabung dalam program atau grup.
Aku tak mau grup. Jadi bagaimana menurutmu,
Ini terlalu banyak atau terlalu sedikit tarragon?
Ada email yang ditujukan untukmu.
Bahasa Prancisku berkarat, tapi,
Kurasa secara teknis itu ancaman kematian.
Kau ingat bandar narkoba di Paris? Bonesis?
Dia bilang kau berhutang banyak uang dengannya.
Untuk apa?/ Tebakan asal, narkoba?
Semua orang melakukan acara TV saat ini.
Beritahu aku yang sebenarnya soal tarragon ini.
Itu sedikit berat.
Yang benar saja.
Kau harus pikirkan Bonesis dengan serius, mengerti?
Karena dia sangat...
...gila.
Malam, koki./ Malam.
Lalu apa guna minyaknya?/ Hanya hiasan.
Kau harus membuat yang baru?
Apa yang kau lakukan? Apa ini yang dipesan?
Apa ini pesanan?/ Iya, koki.
Ya, karena kau tidak membuat yang baru.
Kenapa kau masih memasaknya?
Aku bicara denganmu. Lihat aku. Kenapa kau masih memasaknya?
Maaf, koki./ Ya. Cepat buat yang baru.
Berapa lama ini berada disini?/ Pesanan, meja empat.
30 detik untuk kambingnya./ Baik, koki!
Baiklah, jangan biarkan saus itu terlalu kurang lagi.
Baik, koki!
Ca marche, meja tiga.
Satu terrine, dua daging babi, satu daging sapi./Baik, koki!
Daging sapi medium. Pastikan dagingnya medium, Max.
Baik, koki./Masukkan kapers kedalam dagingnya.
Aku mau itu 30 detik, paham?/ Baik, koki!
30 detik./ 30 menit untuk Halibut itu.
Ca marche, meja dua. Satu foie gras, satu Risotto.
Baik, koki!/Diikuti dengan dua daging sapi, satu turbot.
Maaf aku telat, Conti. Lily sakit di sekolah.
Kau dipecat./Apa?
Ambil pisaumu lalu pergi.
Apa yang kau bicarakan?
Pergilah. Ayo.
Bergegaslah, atau kau akan terlambat.
Kau membuatku kehilangan pekerjaanku!/Benar.
Sudah aku bilang, aku tak mau bekerja denganmu.
Aku lihat kau membawa pisaumu.
Aku lipat tiga-kan gajimu.
Conti bilang kau butuh uang.
Kau mau masuk dan menghasilkan uang,
Atau kau mau menusukku?
Kau menyia-nyiakan bakatmu disana.
Sajikan!
Pergilah dengan Michel untuk saus. Cepat!
Baik, koki./ Kenapa kita begitu lambat?
Kita masih belum penuh?
Aku bilang, kenapa kita masih belum penuh?
Ada beberapa yang tidak datang./ Berapa banyak?/Empat.
Orang?/Meja.
Beritahu aku, apa lagi?
Jurnalis hanya ingin melihat menu baru.
Kota ini konyol, kau tahu? Semuanya harus menjadi...
Michel, ambil alih./ Baik, koki
Iblis dapur lama gagal mengejutkan
Tn. Reece.
Aku memesan atas nama O'Reilly.
Dia pendetaku.
Aku datang untuk memberikan penghormatan terakhir.
Ruangan yang bagus, Tony. Begitu Paris tahun 2007.
Beritahu Adam jangan repot keluar menemui aku.
Aku yakin dia sangat sibuk. Ini adalah malam pembukaan.
Mungkin tidak sesibuk itu.
Ayolah! Omong kosong apa ini!
Meja empat, sekarang juga! Bersihkan jalurnya!
Apa yang aku bilang? Apa aku membuat kesalahan pagi ini...
...saat aku berkata, "Berapa banyak yang aku pesan?" Itu tidak benar!
Michel, dimana daging babi ku?/ Baik, koki. Segera.
Wortel!/ 20 detik, koki.
Apa-apaan ini? Kau tak beri aku piring?
Kenapa kau main-main denganku?
Kau memberiku piring tanpa isi diatasnya?
Ada apa denganmu?
Aku bilang 40 detik dengan bahan yang hangat.
Ini mengembangkan kerak disekitarnya. Begitu cara kerjanya.
Saat kalian siap memasak, beritahu aku, aku di sebelah sini.
Dimana kita dengan dua turbot dan dua daging babi?
Segera, koki!
30 detik untuk bayamnya, koki.
Daging babi!
Sialan!
Michel, ambil alih./ Baik, koki.
Bersihkan!
Sial.
Dimana dia?/ Di luar. Muntah.
Aku akan mengembalikan uang orang yang makan malam disini.
Dan aku akan menulis pada masing-masing dan meminta maaf.
Dan meminta maaf, sebab kekacauan...
...yang terjadi disini malam ini, adalah kesalahanku.
Kesalahanku.
Aku beri ini untuk kau gunakan, benar?/Ya, koki.
Karena setiap irisan kentang untuk Pommes Anna...
...harus tepat tebal dua milimeter.
Kau pikir itu gurauan?/ Tidak, koki.
Kau mengukur irisan kentangnya?/ Tidak, tak ada waktu...
Tak ada waktu. Kau harusnya tahu.
Tapi kau tidak tahu, Kupikir kau tahu. Maaf.
Salahku.
Michel kau membiarkan satu porsi kerang...
...tetap berada di panci lebih lama...
...karena hiasannya belum siap lalu kau menyajikan itu.
Kenapa kau melakukan itu?
Kita mengejar ketinggalan, koki.
Jika aku membuangnya, seluruh meja...
Maka kau buang saja. Itu tak sempurna, kau buang.
Tak peduli bagaimana pun.
Jika itu tak sempurna, buanglah.
Terlepas dari waktu.
Makanlah.
Baik, koki.
Sekarang buang sebelum kau mati karena kerang "siapa yang peduli".
Aku membuat kesalahan denganmu. Aku tak tahu kau tuli.
Aku tidak tuli.
Lalu kenapa kau meninggalkan bagian saus,
Lalu aku melihatmu berada di Poisson?
Adam.../ Aku tidak bicara denganmu!
Bagaimana kau mengubah potongan turbot yang indah...
...menjadi turbot yang pucat dan berantakan?
Bagaimana kau melakukan itu?
Minta maaf dengan turbot karena ini mati sia-sia.
Aku bilang minta maaf.
Turbot, aku.../Bukan denganku. Dengan ikannya.
Turbot, aku benar-benar meminta maaf...
Kau pernah mengambil kesempatan dalam hidupmu?
Ya. Aku datang untuk bekerja denganmu, bukan?
Kau tak boleh balas bicara. Itu bukan pertanyaan.
Malam ini tidak benar.../ Kau hanya perlengkapan.
...karena menu mu kurang seimbang./ Hingga kau mengatur dapurmu sendiri,
Kau bilang, "Baik, koki."/ Semua didesain untuk mengejutkan.
"Apapun yang kau mau, koki. Segera, koki."
Lalu kemudian diamlah!/ Hal yang sulit untuk berjalan!
Kau adalah racun, kau tahu itu?
Kau adalah infeksi! Keluar dari restoranku!
Jangan pernah menyentuhku lagi.
Keluar! Keluar sekarang!
Semuanya keluar sekarang!
Hubungi orang TV. Beritahu mereka aku tampil di semua acara mereka.
Takkan ada meja kosong di restoran ini lagi, Ton.
...Jones. Adam, selamat pagi.
Pagi./Terima kasih banyak sudah datang.
Sekarang, beritahu kami kenapa...
...kau setuju datang ke acara kami pagi ini.
Jumat malam, Adam Jones at The Langham...
...telah dibuka, dan itu tidak...
Katakanlah itu tidak sempurna, dan...
Itu orang yang membuatmu menangis?/ Aku suka kesempurnaan, jadi,
Kami menawarkan makan malam gratis...
...sebelum kembali buka minggu depan
Wow, itu urusan besar.
Sepanjang minggu, Jika begitu, kenapa...
Kurasa aku juga akan memasak untukmu hari ini, 'kan?
Kau juga harus memasak untuk kami,
Tapi sebelum orang menjadi tak sabar, aku bayangkan mejanya...
...sudah dipesan semua./ Ya, itu sudah dipesan, tapi,
Dalam bisnis restoran selalu ada pembatalan, jadi...
Makanlah sarapanmu. Dan ini kesukaanmu.
Turbot? Tidak lagi.
Kau juga bisa makan sereal cokelat.
Ini enak./ Lebih baik daripada kemarin?
Baiklah.
Nenek akan menjemputmu pulang sekolah, mengerti?
Ibu tidak datang?/ Ibu harus cari pekerjaan lain.
Sayang, maafkan Ibu. Akan ibu coba, mengerti?
Baik-baiklah./Lily?/ Maafkan Ibu./Ayo.
Dah.
Apa yang kau katakan soal menu itu benar.
Adam menjadi meledak-ledak.
Tapi dia akan baik-baik saja.
Aku sebenarnya sudah melihatnya baik-baik saja.
Saat kami memulai di Jean Luc's...
Michel dan aku, Reece, Max. Dia berbeda.
Dia punya masa kecil yang sulit, kau tahu?
Ayahnya... Tak ada Ibu.
Diserahkan dari satu kerabat ke yang lainnya.
Dengar, dia sangat ingin kau kembali.
Dan juga, kurasa dia suka denganmu.
Begitu Adam menyukai seseorang?/ Aku bilang akan membawamu kembali.
Aku akan gandakan gajimu./ Dia sudah mengkalikan tiga itu.
Maka itu di kali tiga lalu kemudian di kali dua.
Kau bisa belajar dari dia.
Gunakan dia sebagai baju lompatan untuk mendapat bintangmu sendiri.
Gaya memasaknya sudah ketinggalan zaman.
Ini bukan Paris lima tahun lalu. Rasa sudah berubah.
Koki junior menyebut laci panci penggorengan "museum."
Kau tahu itu?/ Ya.
Sial.
Ini peralatannya.
Dan ini kokinya.
Ini Sous Vide, atau air rendaman.
Digunakan untuk merebus makanan pada temperatur rendah yang tepat.
Ini pembungkus./ Dia punya ide.
Menggunakan pembungkus?/ Kita bisa selesaikan daging di api.
Tak ada salahnya dengan itu. Tapi kita gunakan ini untuk mengikat rasa,
Sayuran, rempah, bumbu, asinan, apapun yang mau kau bungkus rapat.
Kita beradaptasi.
Kau baik?
Ya. Kau?
Ya. Baik.
Baiklah.
Ya.
Usahakan dasarnya. Koki? Menunya./Hei. Sebelah sini.
Burung dara.
Sempurna dengan daging sapi.
Sekarang 5:30. Bisa aku lihat menunya?
Kritikus dari Times akan datang.
Semuanya baru?
Tak apa?/ Ya, koki.
Siapkan celemek!
2 menit untuk makarelnya./ Baik, koki!
Dimana turbotnya?/ Segera, koki!
Turbot! Meja tiga!
1 menit untuk daging babinya, Max./ Baik, koki.
Bagus.
Ini nomer pribadiku. Siapa yang memberimu nomer ini?
Tidak. Mejanya habis.
Dan tolong jangan hubungi nomer ini lagi. Mengerti?
Adam Jones at The Langham./ Permisi.
Times.
Emile.
Baik, Ayah.
Adan Jones at The Langham Mengejutkan dan Menyenangkan
Aku keluarkan semua yang aku miliki berinvestasi di restoran ini.
Kau lebih buruk daripada gadis sekolahan.
Membaca ulasan?/Ya. Aku tak tahu kenapa kau begitu bahagia.
Aku berpikir memecatmu. Dan yang lainnya.
Itu luar biasa./ Syukurlah kau senang.
Tampaknya kau tidak.
Memasak adalah ekspresi atas apa? Beritahu aku.
Yang terbaik dalam mempertahankan seseorang yang di cintai.
Itu omong kosong.
"Adam Jones at The Langham saat ini salah satu yang terbaik..."
"...dan tempat paling menarik..."
"...di London untuk di datangi dan makan."
Yang mana kau suka, "Salah satu" atau "Menarik"?
Aku tak mau restoranku jadi tempatmu datang untuk makan.
Aku tak mau restoranku menjadi tempat dimana kau...
Maksudku, kita harus menghadapi orgasme secara kuliner.
Kapan terakhir kau mendapat orgasme yang "menarik"?
Ingatkan aku jangan pernah bahas makanan denganmu di tempat umum.
Orang makan karena mereka lapar.
Aku mau membuat makanan yang membuat orang berhenti makan.
Kau bersikap konyol.
Memasak adalah ekspresi atas siapa diri kita.
Sekarang kita dua bintang. Kita berdua. Ini ulasan dua bintang.
Sekarang, kita bisa terus memasak dan menarik,
Tapi aku mau orang duduk di meja itu dan sakit akan kerinduan.
Dan aku butuhkan agar mewujudkan itu.
Selamat malam, koki./ Selamat malam, koki.
Pagi, koki./ Pagi, koki.
Cepat!
Ibu, aku mau biskuit.
Kita terlambat. Kita akan beli sesuatu dalam perjalanan.
Dan Nenek akan memberimu kejutan...
...saat menjemputmu pulang sekolah, mengerti?
Sayang, tolong, ayolah. Lily, kita sudah terlambat.
Lil? Ibu mohon. Ayo.
Satu, dua, tiga.
Lihatlah menu barunya. Beberapa item tampak familiar.
Kebanyakan adalah baru.
Dan kebanyakan tamu kita akan sedikit tidak nyaman awalnya.
Kau tahu tentang orang Michelin?
Itu buku./Itu buku besar, Yana. Kita suci.
Michelin mengirim pengawas ke restoran-restoran...
...untuk makan dan memberikan bintang. Satu. Dua. Tiga.
Atau tidak sama sekali.
Tak ada yang tahu mereka siapa. Tidak ada.
Mereka datang, mereka makan, mereka pergi.
Tapi mereka punya kebiasaan. Mereka menjadikan rutinitas...
...untuk memberi setiap restoran kesempatan yang sama.
Orang Michelin makan secara berdua.
Terkadang orang Michelin bisa jadi seorang wanita.
Mereka selalu memesan meja sebelum 7:30.
Orang pertama tiba lebih awal lalu minum di bar.
Rekannya tiba setengah jam kemudian.
Satu memesan menu cicipan,
Yang satunya a la carte. Selalu.
Mereka memesan setengah botol anggur.
Mereka meminta air keran. Mereka memakai setelan bisnis.
Mereka sopan. Tapi perhatikan.
Mereka mungkin meletakkan garpu di lantai,
Dibawah meja untuk melihat jika kau memperhatikan,
...mereka takkan menjatuhkannya...
...karena itu akan bersuara dan terlalu mudah.
Semuanya mulai sekarang harus sempurna.
Bukan bagus, bukan istimewa... Sempurna.
Jika mereka menemukan satu kesalahan,
Mereka akan membunuh kita.
Dan mereka akan segera datang kepada kita.
Berapa lama dombanya?/ Berikan aku 2 menit, koki.
Adam. Ada dua orang di pintu dapur ingin bertemu kau.
Mereka orang Prancis.
Sajikan!
Apa aku beritahu mereka kau pergi setengah jam lalu?/Canapes!
Tidak. Mereka akan kembali.
Michel, ambil alih./ Baik, koki.
Bonesis?
Adam masih berhutang banyak untuk narkoba.
Kenapa tak kau pinjamkan dia?
Sudah aku tawarkan, tapi dia tak mau terima.
Kau tak apa?/ Ya. Tak apa.
Koki, hati-hati, itu panas.
Ada apa?
Biar aku lihat.
Kau butuh pembalut luka.
Michel, ambil alih
Maaf, koki. Aku mengambil waktu istirahatku.
Tetap disini.
Aku mau kau mencoba sesuatu.
Aku mengerjakan kentang Ratte dan truffle.
Aku memakai sedikit saus daging sapimu.
Itu lezat.
Putriku Lily berulang tahun hari Kamis.
Conti biasanya memberi aku hari libur...
...agar aku bisa memberikannya pesta.
Aku berharap bisa melewatkan jam makan siang hari Kamis.
Permasalahan dengan menjadi baik adalah kau menjadi diperlukan.
Aku butuh kau disini hari kamis seharian.
Baik, koki.
Max, truffles./ Baik.
David!/Ya, koki?/ Ikan!/Baik, koki.
Koki.
Ini belum matang.
Maaf?/ Mentah. Ini belum matang.
Ini masih mentah, David!
Diperlukan kecerdasan untuk memakai Sous Vide, David,
Biar aku beritahu kau.
Satu makarel, satu kerang, dua sapi. Mana ikan ku?
Segera./David!
Ya, koki?/Cepat!
Kapan kau akan lakukan sesuatu dengan Medusa disini?
Kau menekannya terlalu keras.
Jika kau tak hati-hati, dia akan berakhir sepertimu.
Dan kita tak bisa punya dapur dengan kalian berdua didalamnya.
Ini akhir pemesanan. Dia akan baik-baik saja.
Jika tidak, kita harus tahu itu.
Dia ingin menjadi seperti kita.
Agar mewujudkan itu, dia harus menjalani kehidupannya.
Aku lebih suka dia sebelumnya.
Hanya ingin memberitahumu.
Aku makan malam dengan Tony semalam.
Dia menghabiskan malamnya bersamamu, ya?
Kami bicara banyak tentangmu.
Bukankah ada aturan jika analisis tak boleh...
...membahas pasien dengan pasien lainnya?
Aku bukan analisismu./ Syukurlah.
Kau tahu dia jatuh cinta denganmu, bukan?
Ya.
Dia tak membuka ulang restoran untuk mengesankan Ayahnya.
Dia melakukan itu untukmu./ Ya.
Dia mau kau mendapat bintang tigamu.
Bahkan setelah semua rasa sakit kau berikan padanya.
Dia mau melihat seperti apa kau jadinya...
...tanpa pisau di tanganmu, berjuang demi hidupmu.
Orang membayar lebih PSK untuk memalsukan orgasme.
Mungkin Tony membayarmu lebih untuk kepedulian palsu.
Beritahu aku apa yang Ketakutanmu.
Laba-laba. Kematian.
Atau mungkin ketidak-sempurnaan hubungan manusia,
Ketidak-sempurnaan orang lain terhadap dirimu sendiri.
Apa yang terjadi jika kau mendapat bintang tiga ini?
Tidak, bukan "Jika", "Saat"./ Baiklah, saat kau mendapatkan itu.
Perayaan. Kembang api.
Kesucian, keabadian.
Kesempurnaan.
Tentu.
Apa yang terjadi jika kau gagal?
Stres, penyakit. Gelombang pasang, penyucian diri.
Empat penunggang kuda dan kegelapan menurun.
Kematian.
Tentu./ Baiklah, ini gratis.
Seseorang bilang padamu saat kau masih kecil jika kau baik,
Maka dunia akan baik, lalu semua secara alami akan baik.
Lalu kemudian pengkhianat memberimu apel jahat,
Dan untuk semua omong kosongmu, kau tak bisa menjadi jahat.
Tidak dalam Souffle, tidak dalam apel, dan terpenting, tidak dalam manusia.
Haruskah aku tuliskan ini? Karena aku tak punya krayon.
Apapun atau siapapun itu dari masa lalu,
Ini saatnya untuk melupakannya. Dan kau tak bisa lakukan ini sendiri.
Ada kekuatan dalam membutuhkan orang lain, bukan kelemahan.
Aku akan pastikan berterima kasih pada Tony untuk pemikiran itu, Dok.
Itu bukan Tony. Itu sepenuhnya aku.
Makanan siap, semua. Hidangan keluarga.
Koki? David membuat pie.
Bagus.
Mau aku ambilkan?/ Tidak, terima kasih.
Satu daging sapi, satu porsi tartine, satu turbot.
Baik, koki!
Kapers di dalam daging sapi. Jangan lupa itu!
Baik, koki!
Enyahlah! Astaga, enyahlah!
Michel, lakukan sesuatu dengan mereka.
Kau paham?
Baik, koki.
Max, tetap kendalikan mereka, mengerti?
Ya./ Apa yang terjadi disini?
Halo? Apa yang kau lakukan disini? Ini hari liburmu.
Pesanan untuk meja delapan. Aku bersama teman.
Ini hari ulang tahunnya. Aku mau kue./ Tidak, tak ada kue./Kau seorang koki.
Kau bisa buat kue, 'kan?/ Tidak.
Tak ada kue. Aku punya Sorbet.
Tony, tak apa.
Tony?/ Apa yang terjadi?
Koki, Lily tak mau tinggal di rumah hari ini...
...karena ini hari ulang tahunnya, Tony bilang jika aku bawa ke sini...
...dia akan menjaganya selamat aku bertugas.
Dan dia mau kue ulang tahun, paham?
Jadi buatlah kue.
Kuah daging yang enak.
Ini tidak disebut kuah daging lagi.
Sebenarnya ini disebut kuah daging lagi.
Apa raksasanya di dapur? Yang berteriak?
Aku tak tahu apa yang kau maksud.
Kau adalah raksasa.
Benar. Tapi aku membuat kue yang enak.
Enak?
Aku pernah coba yang lebih enak.
Benarkah?
Adam?
Adam?/Hei.
Petugasnya tidak datang?
Aku selalu tinggalkan tanda "Jangan diganggu".
Kami juga punya layanan binatu.
Kau mendapat undangan.
Montgomery Reece mengundangmu peluncuran ulang restorannya.
Aku pikir dia membencimu.
Benar. Karena itulah dia mengundangku.
Katakan padanya aku datang.
Jika kau pergi, kau harus ajak seseorang denganmu.
Seseorang yang bisa hentikan kau berkelahi dengannya.
Maksudmu seperti kau?
Tidak.
Terapismu bermulut besar.
Tak ada yang tak kau ketahui.
Kau bilang di restoran semuanya mungkin, tapi,
Aku tahu tak semuanya itu mungkin.
Selain itu, kau tidak secantik seperti dulu.
Hei, Tony.
Kau lapar?
Bisa aku buatkan kau sarapan atau sesuatu?
Maksudku, memasak sarapan untukku daripada jatuh cinta denganku?
Ya.
Tidak, terima kasih. Aku sudah makan.
Tapi aku hargai tawaranmu.
Ajaklah seseorang yang cantik.
Lebih banyak kulit untuk ikannya, mengerti?
Baik, koki./Kau bisa, 'kan?/ Ya.
Kau harus perhalus saus ini. Ini sangat lengket.
Kau punya gaun yang bagus?
Maaf?/ Kau punya gaun yang bagus?
Aku harus pergi ke pesta, dan...
...kau satu-satunya wanita yang aku kenal, jadi...
Ya. Tentu.
Bagus.
Hei, pura-pura kau adalah pacarku, mengerti?
Jika Reece tahu kau siapa, dia akan mencurimu.
Jika aku pacarmu, kau mungkin akan memegang lenganku.
Tidak, jika kau pacarku, kita akan adu argumen di taksi.
Kita bahkan takkan bicara.
Aku sudah mengerjakan kentang truffle veloute.
Kurasa kita harus masukkan ke dalam menu besok,
Sebagai semacam bentuk modern dari Sole Bonne Femme.
Michelin suka saat kau menyediakan masakan Prancis.
Kau terlihat cantik,/ Terima kasih.
Halo./ Hai, senang bertemu denganmu.
Ini Montgomery Reece. Ini Marcus.
Marcus./Senang bertemu kau, Pak./ Marcus merupakan...
...salah satu investor di restoran lainnya.
Luar biasa. Terima kasih banyak.
Halo, Jones. Kau sudah temukan permukaan yang datar?
Aku rasa kau adalah pembuat saus...
...yang dia sembunyikan dariku selama ini,
Karena itu, saat kau mulai lelah dengannya,
Ini yang harus kau masak.
Yang kau lakukan hampir sama bagusnya seperti aku.
Dan kau memakai mentega. Darimana ide itu berasal?
Adam?
Aku tak mengundang dia. Dia datang bersama tamu lain.
Siapa dia?
Dia putri dari Jean Luc, Anne Marie.
Times sudah tiba.
Apa yang kau lakukan disini?
Kupikir kau akan datang ke pemakaman Ayah.
Ya, aku tidak tahu jika ia meninggal.
Aku merindukanmu.
Aku lebih baik sekarang. Sudah bersih hampir 2 tahun.
Aku masuk ke klinik di Milan. Mereka bantu aku berhenti.
Kau terlihat baik. Kuat.
Apa yang kau inginkan?
Ayah mau kau yang memiliki pisaunya.
Kau mau aku mengirimkannya?
Ya, tolong.
Kita dulu sangat serasi berdua, kau tahu?
Hai. Kau berada disini semalaman?
Bagaimana kau menemukan aku?
Tak bisa tidur, lalu aku ingat Sole Bonne Femme butuh Sole.
Ya, tanpa kulit.
Sweeney itu Irlandia, bukan Skotlandia.
Itu nama mantan suamiku. Leon Sweeney.
Tidak berhasil, ya?
Itu bisa saja diusahakan.
Kami sangat cocok untuk waktu yang lama, tapi...
Kami banyak minum dan banyak berpesta dan...
Aku bisa terjaga berhari-hari, dan dia suka itu dariku.
Kemudian aku mengandung Lily, lalu...
Aku mau berhenti, sementara dia tidak.
Tidak mau atau tidak bisa?
Apa bedanya?
Ya.
Aku bekerja di tempat seperti ini sepanjang waktu saat masih kecil.
Aku menabung banyak uang,
Membeli tiket satu arah menuju Paris.
Menyerahkan takdirku pada dapurnya Jean Luc.
Saat itu ada Max, Reece, lalu Michel datang setelahnya.
Aku tak bisa Bahasa Prancis.
Bekerja 20 jam sehari, enam hari dalam seminggu.
Aku saat itu masih 19 tahun.
Aku suka setiap menitnya.
Panasnya, tekanannya, kekerasannya, teriakannya.
Semua kokinya.
Dapur itu adalah satu-satunya tempat dimana aku merasa sangat berada.
Kenapa?
Apa yang terjadi di Paris?
Aku mengacau segalanya.
Mungkin itu...
Mungkin aku hanya terlalu menginginkannya,
Lalu kemudian aku mendapatkan itu terlalu dini,
Aku tak tahu bagaimana mengatasinya.
Aku mencoba mengendalikan semuanya.
Lalu saat aku mau melarikan diri dari itu...
Jam 5 selalu waktu yang buruk untuk memikirkan sesuatu.
Aku selalu memikirkan sesuatu. Seperti membuat daftar,
Permasalahan dan orang yang selalu aku pikirkan saat ini.
Seperti Ibuku, Nenekku, Jean Luc.
Itu seperti memecahkan rekor.
Wanita yang ada di pesta tadi sangat cantik.
Apa dia ada dalam daftarmu?/ Tidak.
Parfumnya luar biasa.
Kau juga wangi.
Terima kasih.
Bagaimana dengan Tony? Apa dia ada dalam daftarmu?
Ya, dia ada.
Aku khawatir mungkin aku terlalu keras dengannya.
Saat jam 6, aku putuskan tak masalah.
Lalu ada kau.
Tunggu, aku di dalam daftar?/ Ya, tampaknya begitu.
Itu menjadi daftar yang panjang. Tak heran aku tak bisa tidur.
Kenapa kau memikirkan tentang aku jam 5 pagi?
Aku berpikir kau dan aku sangat mirip, kau tahu?
Semua yang kita ingin lakukan...
Terima kasih. Adalah untuk memanggang ikan ini.
Aku berpikir membuat saus dengan bahan kaldu ayam,
Kaldu ayam putih, hanya agar sedikit meringankannya.
Bagaimana?/Ya.
Adam.
Ya?
Ini benar-benar ide yang konyol.
Ini adalah idemu.
Tak ada air rendaman, mengerti?
Cukup panaskan perlahan dengan mentega di kedua sisi./Apa?
Baik, kemudian confit rattes, lalu kupas,
Emulsi dengan mentega, kukus, truffles, mengerti?
Siapa mereka?/ 30 detik, tidak lebih.
Di Paris, ini terjadi dua kali dalam seminggu.
Aku dulunya khawatir, sekarang tidak lagi.
Percaya aku, satu-satunya orang...
...yang bisa membunuh Adam Jones adalah Adam Jones.
Oh, Helene.
"Oh, Helene" apa?
Adam?
Tuhan.
Aku tak apa.
Apa yang terjadi? Siapa orang itu?
Aku berhutang uang pada seseorang./Bayar saja!
Uangnya sangat banyak./ Kau bisa berjalan?
Ya, aku tak apa./Kau harus pergi menemui dokter, Adam.
Tidak, pesanan./Tidak, kau jangan memasak, Adam.
Kami akan urus ini, mengerti? Cukup beritahu aku segera.
Kau mau aku mengukusnya dengan mentega?/Perlahan.
Lalu kemudian kupas dan emulsi./ Astaga, kau dan dia sama buruknya.
Tony. Tony!/Apa?/ Ada orang...
Ada orang di bar. Dia memakai setelan.
Temannya tiba setengah jam lebih lambat.
Mereka meninggalkan minumannya di bar.
Mereka memesan setengah botol anggur,
Dua gelas air keran,
Lalu sekarang ada garpu di lantai dibawah meja mereka.
Michelin.
Max, ambil pisauku./ Baik.
Dimana itu? Dimana pesanannya?
Aku bilang aku yang urus./ Mereka sudah duduk?
Kita tahu mereka di meja mana?/ Aku yang urus.
Dimana pesanannya?/ Satu cicipan, satu a la carte.
Astaga, lihatlah dirimu. Adam./ Diamlah.
Jangan berisik.
Sajikan./Hanya ini?/ Ya.
Baik, Michel, aku mau perpendek iganya untuk daging sapi,
Lalu aku mau kau membuat saus untuk ikan laut./Adam.
Biar aku selesaikan lalu kau bilang, "Baik, koki!"
Buat saus untuk ikan laut. Aku akan membagi...
...ikan dan daging sapinya. Max, dimana pisauku!
Baik, koki./Max.
Max, berikan aku pisauku!
Dan aku mau lihat setiap unsur hiasan./Baik, koki.
Dan ingat, mereka tak hanya melihat meja mereka sendiri!
Mereka mengawasi semuanya,
Jadi semuanya harus benar-benar sempurna!
Kalian dengar aku?/ Siap, koki!
Ya?/Ya, ini bagus.
Ya? Makanan pendamping, ya.
5 menit.
Ya. Sudah bagus> Ya, itu benar.
Itu memang harus tebal. Itu bagus.
Terima kasih, koki.
Tambahkan garam.
Seperti velvet, benar? Seperti velvet./ Siap, koki.
Baik, koki.
Tunjukkan padaku. Semua ukuran harus sama.
Semua ukurannya harus sama.
Baik, koki./ Apa yang kita punya?
Ya? Baik, bagus. Semuanya, perhatian semuanya.
Gandakan semuanya. Semuanya dua!/Baik, koki.
Cepat, kentalkan lagi. Ayo, ini hidangannya.
Kau melihatnya sepanjang waktu, mengerti?/Baik, koki.
Kau perhatikan itu sepanjang waktu hingga kau merasa tepat.
Baik, koki./ Paham? Lihat aku, paham?
Baik, koki./Bisa kau lakukan?/ Bisa, koki.
Baiklah, ayo!/ Baik, koki.
Piringnya bersih./ Baiklah.
Permulaan sudah selesai./ Hidangkan yang utama, sekarang!
Baik, koki.
Hei! Kau tunggu disini.
Kau akan pastikan semuanya diantarkan pada mereka.
Baiklah, berikan aku ruang.
Sudah bagus?
Sempurna. Tepat seperti yang kau inginkan.
Kau benar-benar yakin, teman?
Aku sudah periksa sendiri. Itu bagus.
Ayo, Adam, sudahlah.
Ayo.
Sajikan.
Jangan ada sidik jari, paham?/ Baik, koki.
Jaga tetap seimbang./ Baik, koki.
Dan tepat seperti yang aku berikan padamu./Baik, koki!
Bersihkan jalurnya.
Mereka mengembalikannya. Terlalu pedas.
Apa?/ Terlalu pedas!
Lada.
Aku tambahkan cabai rawit disana.
Untuk Paris.
Michel.
Michel!
Hei!
Aku akan cari tahu...
Hei!
Apa itu?
Ini seperti...
Apa yang kau lakukan disini?
Apa yang kalian lakukan disini?
Ini sangat luar biasa! Alat ini sangat luar biasa!
Beritahu aku.../ Semuanya keluar, sekarang.
Keluar sekarang!
Aku tahu...
Aku bisa tahu. Aku paham. Sebentar.
Apa aku... Ya.
Ini dia.
Apa yang kau lakukan? Kau harus menyalakannya.
Aku tak tahu cara kau menyalakannya.
Biar aku lakukan ini!
Biar aku lakukan ini.
Jack!
Biar aku lakukan ini!
Biar aku lakukan ini.
Aku lelah.
Apa ini neraka?/ Ya, kurasa begitu.
Semacam neraka pengampunan dari musuhmu.
Apa yang terjadi?/ Aku tidak tahu.
Kau benar-benar menggila.
Kemari dan makanlah sesuatu.
Itu vonismu, 'kan?
Apa nama tempat di Rue Des Panoyaux...
...yang Max dan Michel selalu memaksa untuk kesana?
Le Saint Sauveur.
Setiap malam. Sekitar jam 2 pagi?
Setelah bekerja 18 jam di Jean Luc's,
Sadar kita harus kembali ke dapur jam 7.
Ya.
Kurasa aku masih mengalami pasca mabuk selama 2 tahun.
Masa yang indah.
Suatu keajaiban kita semua bisa selamat.
Ini enak.
Aku tahu.
Orang Michelin datang semalam.
Dan?/ Kami mengacaukannya.
Aku mengacaukannya.
Mengacaukannya sudah sejak lama.
Kenapa kau peduli denganku?
Karena aku butuh kau. Kami semua begitu.
Jika kau mengerti itu, kau takkan berjuang begitu keras.
Benarkah?
Kau lebih baik daripada aku.
Itu yang membuatmu jadi yang terbaik.
Tapi kami semua membutuhkanmu untuk menuntun kami ke sana...
...jika tidak kami takkan bisa.
Sekarang habiskan itu lalu pergi.
Aku yakin ini bukan hari Jumat.
Aku tidak mendapat tiga bintangku.
Akan tetapi masih hidup.
Ayo masuk. Grup masih akan dimulai 20 menit lagi.
Aku akan memasak air.
Kau orang yang sangat beruntung.
Kau bayar mereka?
Hutangnya sebanyak hutangku kepadamu.
Kau terlihat berantakan.
Aku akan baik-baik saja.
Pisaunya Ayah.
Ia yang mengasahnya sendiri sebelum beliau wafat.
Dia bilang, "Ada suka semuanya sempurna."
Aku harus mengejar kereta.
Anne.
Kau lebih baik tanpa aku.
Ini akan menjadi perjalanan panjang dan sulit.
Tapi perlahan-lahan,
Aku harap bisa mendapat rasa hormat semua orang...
Dan menjadi layak bagi Ayahmu.
Aku suka masakanmu malam lalu.
Wanita itu tampak baik.
Aku pikir kali ini kau tidak akan kembali.
Siapa yang mengatur dapur?/ David.
Apa?/ Kau melatihnya dengan baik.
Anak itu seorang bintang.
Ayo, beritahu dia.
Aku menghubungi kantor Michelin di Paris pagi ini...
...untuk menjelaskan apa yang Michel lakukan dengan masakanmu.
Mereka bilang mereka tak punya pengawas di London semalam.
Jadi aku menghubungi nomer orang yang memesan meja.
Mereka penjual perangkat lunak dari Birmingham.
Hei, ayolah. Tertawa atau sesuatu.
Terima kasih.
Dapur mungkin dipegang di tangan yang handal, tapi,
Kaitlin tak bisa mengurus bagian depan rumah.
Dia punya kaki yang indah, tapi,
Dia tak terlalu berguna di telepon.
Baiklah.
Tetap disini dan pastikan si bodoh ini tidak gegar otak.
Baiklah.
Kau tak apa?/ Ya.
Biar aku lihat.
Sial./ Hei, jangan lihat itu.
Tuhan./Tak apa.
Duduklah. Biar aku bersihkan kau.
Aku tak apa-apa./ Tidak, itu tidak benar.
Tuhan.
Apa itu?/ Mungkin bekas injakan.
Astaga.
Anne Marie membayar hutangku.
Ya, Reece bilang dia mungkin melakukan itu.
Kau menghubungi Reece?
Aku mencarimu.
Aku mencarimu kemana-mana.
Maaf./Tidak, tak apa.
Aku takut.
Aku tak tahu apa aku bisa melakukannya.
Dengar,
Conti, Tony, Max dan David,
Kita masak bersama-sama.
Dan kita saling menjaga.
Kau tak bisa lakukan itu sendirian.
Tak ada yang bisa.
Kau harus percaya pada kami. Mengerti?
Kami adalah keluargamu.
George, aku butuh sausnya./ 10 detik, David.
Saus siap./ Terima kasih.
Bagus.
Terima kasih, koki./ Mengesankan.
Kerja bagus, kawan.
Satu Pappardelle, satu Foie Gras, satu Halibut, satu burung dara.
Baik, David.
Berapa lama sweetbread dan burrata-nya?
Baiklah.
Selamat pagi, bos./ Pagi.
Koki./Koki.
Cobalah sedikit sausnya.
Anda mau memesan minuman beralkohol?
Tidak, terima kasih. Kami ingin coba Gavi de Gavi.
Tentu./ Setengah botol.
Dan dua gelas air keran.
Michelin, meja 9.
Dua pelanggan. Akhir 40 tahunan.
Setengah botol anggur, satu menu cicipan, satu a la carte.
Denitizi melihat garpu di lantai.
Mereka datang.
Kami lakukan seperti biasanya.
Kami apa?/Kami lakukan seperti biasanya.
Dan kami lakukan bersama-sama.
Baik, koki.
Ca marche, meja 9. satu cicipan, satu kerang,
Diikuti satu domba panggang, satu Halibut.
Baik, koki./ Baiklah, bersihkan jalur.
Siap?
Sajikan.
Makanan siap, semuanya.
Hidangan keluarga.
Terima kasih.
Diterjermahkan oleh: www.subtitlecinema.com