0 00:00:11,000 --> 00:00:20,000 Kunjungi www.Fastbet99.club Agen Judi Online Aman Terpercaya 1 00:00:27,902 --> 00:00:31,031 Saya telah menemukan api itu ... 2 00:00:31,781 --> 00:00:34,117 ketika kamu benar-benar memikirkannya ... 3 00:00:35,452 --> 00:00:38,079 adalah sesuatu itu menyatukan orang-orang. 4 00:00:40,498 --> 00:00:44,753 Di malam hari menjadi dingin dan gelap. 5 00:00:47,172 --> 00:00:49,966 Jika apinya kecil sulit untuk menjadi hangat, 6 00:00:50,675 --> 00:00:56,389 tetapi semakin besar api itu, semakin hangat itu. 7 00:01:00,560 --> 00:01:04,731 Jadi api membuat orang berkerumun, 8 00:01:04,814 --> 00:01:10,570 dan mulai berbicara dan bercerita. 9 00:01:13,281 --> 00:01:16,242 Cahaya api menarik orang di ... 10 00:01:16,326 --> 00:01:20,288 membawa mereka lebih dekat bersama. 11 00:01:45,480 --> 00:01:46,523 Saya harus mengatakan... 12 00:01:46,606 --> 00:01:52,028 Saya pikir orang Afrika Selatan adalah 'braaiers' terbaik. 13 00:01:53,404 --> 00:01:55,990 Saya pikir kita berada di puncak di dunia 14 00:01:56,074 --> 00:02:01,830 ketika datang untuk meletakkan daging terbaik di atas meja untuk teman-teman kita ... 15 00:02:02,080 --> 00:02:04,958 pada akhir hari. 16 00:02:10,004 --> 00:02:15,760 Braai di Afrika Selatan, pertama dan terpenting, adalah tentang percakapan yang baik. 17 00:02:16,302 --> 00:02:18,096 Kedua ... tentang daging yang sangat enak. 18 00:02:18,513 --> 00:02:22,142 Ketiga ... tentang banyak dari 'Voggies'. 19 00:02:24,310 --> 00:02:28,356 Tetapi bahkan hanya untuk berkumpul dan bergembira. 20 00:02:28,898 --> 00:02:32,694 Jelas itu yang sebenarnya pada akhir hari. 21 00:02:32,902 --> 00:02:34,988 Untuk memiliki waktu 'lekker'. 22 00:02:42,203 --> 00:02:45,039 'Lekker' adalah 'lekker', hanya itu saja. 23 00:02:46,541 --> 00:02:48,418 Itulah artinya: 24 00:02:48,501 --> 00:02:52,714 itu 'lekker' untuk mengunjungi teman-temanmu, atau 'makanan ini lekker'. 25 00:02:55,884 --> 00:02:59,220 Braai adalah 'lekker', karena kami minum! 26 00:03:21,576 --> 00:03:26,748 'Townships' pertama kali dibangun sekitar tahun 1950-an. 27 00:03:27,624 --> 00:03:31,419 Itu adalah cara memisahkan orang kulit hitam dari orang kulit putih. 28 00:03:32,503 --> 00:03:36,633 Seiring waktu berlalu, dan kebebasan tiba ... 29 00:03:36,883 --> 00:03:42,513 kota-kota berubah, dan telah menjadi sebuah tempat di mana orang kulit hitam bisa bersenang-senang. 30 00:03:47,560 --> 00:03:54,442 Memanggang adalah sesuatu yang orang kulit hitam dan orang kulit putih selalu melakukannya. 31 00:03:56,361 --> 00:04:02,742 Barbecuing digunakan untuk menjadi sesuatu Anda melakukan hanya untuk bersenang-senang. 32 00:04:03,117 --> 00:04:07,538 Sekarang ini adalah sesuatu yang manusia dapat membuat bisnis dari. 33 00:04:14,504 --> 00:04:19,509 Saya menemukan tempat ini dan membersihkannya sendiri. 34 00:04:19,592 --> 00:04:22,971 Sebelum saya, itu adalah sampah. 35 00:04:23,054 --> 00:04:25,473 Ada kotoran, sampah, dan popok. 36 00:04:25,640 --> 00:04:27,600 Tapi saya melihatnya sebagai tempat di mana saya bisa bekerja. 37 00:04:28,476 --> 00:04:31,271 Saya mulai dengan besi bergelombang berkarat. 38 00:04:31,771 --> 00:04:37,360 Dan orang-orang berpikir, "Apa yang bisa datang dari sini?" 39 00:04:52,000 --> 00:04:57,463 Saya ingin orang-orang melihat apa yang Anda bisa selalu mencari cara untuk mencari nafkah. 40 00:04:57,797 --> 00:05:03,177 Mereka pasti tahu itu Tuhan memberi mereka tangan, otak dan telinga. 41 00:05:03,261 --> 00:05:04,262 BUTCHERY MEMBELI 42 00:05:04,345 --> 00:05:07,640 Dan ketika Dia memberi Anda hal-hal ini, itu bukan untuk orang lain. 43 00:05:08,224 --> 00:05:13,021 Anda tidak bisa melepaskan tangan Anda seperti sekop, atau garpu. 44 00:05:13,354 --> 00:05:17,275 Anda harus bekerja untuk diri sendiri. 45 00:05:21,654 --> 00:05:23,781 Itu ... lekker. 46 00:05:24,365 --> 00:05:26,159 Ini primal. 47 00:05:26,784 --> 00:05:30,538 Kenyataan bahwa kamu berdiri di sekitar api, braai sepotong daging mentah. 48 00:05:30,830 --> 00:05:34,500 Apa yang sangat saya sukai mengatur braai besar 49 00:05:34,584 --> 00:05:37,336 adalah kesempatan untuk bertemu orang baru. 50 00:05:37,503 --> 00:05:40,173 Orang belum tentu teman ... 51 00:05:40,381 --> 00:05:43,509 dan mereka tidak perlu tetap berteman ... 52 00:05:43,593 --> 00:05:45,845 tetapi mereka bisa berinteraksi. 53 00:06:10,286 --> 00:06:13,748 Sayangnya, tumbuh dewasa dengan didikan Afrikaans ... 54 00:06:14,165 --> 00:06:19,128 Saya berumur 18 tahun menjelang akhir Apartheid ... 55 00:06:19,378 --> 00:06:23,883 Saya dibesarkan untuk takut hitam Afrika Selatan. 56 00:06:25,218 --> 00:06:27,887 Meskipun itu tidak disengaja ... 57 00:06:28,429 --> 00:06:34,936 kami semua dibesarkan dengan ide ini itu itu berbahaya untuk mengetahui orang kulit hitam. 58 00:06:35,686 --> 00:06:41,692 Semua orang memperlakukan orang kulit hitam seolah-olah mereka lebih rendah ... 59 00:06:42,276 --> 00:06:45,822 seolah mereka tidak bisa melakukan hal yang sama yang orang kulit putih lakukan. 60 00:06:46,656 --> 00:06:49,492 Itu sangat disayangkan, 61 00:06:49,575 --> 00:06:54,330 karena sebagai anak-anak, Anda dengan mudah dipengaruhi cara berpikirmu. 62 00:06:54,413 --> 00:06:59,001 Tentunya ketika Anda seorang remaja Anda mulai berpikir secara berbeda. 63 00:06:59,085 --> 00:07:01,838 Beruntung bagi saya, banyak hal mulai berubah. 64 00:07:01,921 --> 00:07:05,675 Anda membuat pikiran Anda sendiri, dan kamu mulai mencari tahu ... 65 00:07:06,050 --> 00:07:08,970 bahwa orang hanyalah orang biasa. 66 00:07:10,847 --> 00:07:14,559 Setiap orang berhak untuk menjadi siapa mereka, dan dihormati. 67 00:07:14,642 --> 00:07:19,981 Setiap orang memiliki cerita tentangnya siapa mereka, atau bagaimana mereka berperilaku. 68 00:07:22,400 --> 00:07:27,864 Hormati siapa orangnya, 69 00:07:27,947 --> 00:07:30,658 memahami dari mana mereka berasal ... 70 00:07:30,741 --> 00:07:34,912 membuatnya lebih mudah agar orang-orang bisa akrab. 71 00:07:40,376 --> 00:07:43,880 Untuk memberi orang kesempatan menjadi siapa mereka, 72 00:07:43,963 --> 00:07:48,551 bebas dari penilaian apa pun. 73 00:08:11,699 --> 00:08:16,746 Ini adalah siklus hidup ... 74 00:08:20,750 --> 00:08:23,794 Keadaan hidup seseorang ... 75 00:08:25,838 --> 00:08:30,218 bersifat siklus. Itulah yang ingin saya dapatkan. 76 00:08:47,235 --> 00:08:48,861 Sejak datang ke sini ... 77 00:08:49,695 --> 00:08:52,990 apa yang benar-benar penting untuk hidup ... 78 00:08:54,909 --> 00:08:57,078 dan kemampuan untuk hidup tanpa kelebihan ... 79 00:08:58,204 --> 00:09:05,169 Itu menjadi lebih jelas dan lebih jelas bagi saya. 80 00:09:24,480 --> 00:09:29,902 Setiap daun adalah tuhannya sendiri. 81 00:09:30,319 --> 00:09:32,238 Setiap pohon adalah dewa. 82 00:09:32,613 --> 00:09:36,367 Gunung itu sendiri adalah dewa. 83 00:09:38,828 --> 00:09:41,080 Dengan itu dalam pikiran ... 84 00:09:42,123 --> 00:09:46,252 Saya menerima pohon-pohon dari gunung. 85 00:09:47,211 --> 00:09:49,630 Saya memberi mereka salam terbaik saya ... 86 00:09:49,880 --> 00:09:54,510 dan minta agar saya tidak terluka oleh mereka. 87 00:09:55,177 --> 00:09:59,515 Dan kemudian saya melakukan pekerjaan saya. 88 00:10:13,988 --> 00:10:19,660 Ada artikel di beberapa majalah tentang pembuat arang di sini ... 89 00:10:21,454 --> 00:10:25,750 dan saya ingin melihatnya dalam kenyataan. 90 00:10:26,500 --> 00:10:29,086 Jadi saya datang dan berkunjung. 91 00:10:30,046 --> 00:10:36,969 Dan saya membuat keputusan di sana bahwa ini adalah tempatnya. 92 00:10:42,725 --> 00:10:46,270 Saya sedang mengejar kecantikan ... 93 00:10:47,980 --> 00:10:53,110 dan fungsionalitas. 94 00:10:59,784 --> 00:11:03,037 Kami menebang kayu 95 00:11:03,287 --> 00:11:08,292 dan siapkan itu. 96 00:11:09,418 --> 00:11:15,383 Lalu kami memasukkan kayu ke dalam tungku 97 00:11:15,466 --> 00:11:18,677 dan menyegelnya. 98 00:11:18,969 --> 00:11:23,974 Setelah, di bawah kiln, ada sesuatu yang disebut 'kogama'. 99 00:11:24,058 --> 00:11:26,102 Kami menyalakan api di sana. 100 00:11:26,977 --> 00:11:31,273 Di dalamnya seperti daging panggang. 101 00:11:31,440 --> 00:11:33,234 Lalu kita tinggalkan itu, 102 00:11:33,317 --> 00:11:38,989 selama sebulan. 103 00:11:39,865 --> 00:11:45,788 Selama waktu itu, kayu mentah di atas hampir sepenuhnya mengering. 104 00:11:50,042 --> 00:11:53,379 Kayu mentah secara inheren mudah terbakar, tentu saja... 105 00:11:54,964 --> 00:11:58,509 jadi ketika mencapai suhu tertentu ... 106 00:11:59,677 --> 00:12:02,388 panas memecahnya ... 107 00:12:03,472 --> 00:12:06,267 dan berubah menjadi karbon. 108 00:12:07,893 --> 00:12:12,898 Arang putih ini disebut 'binchotan'. 109 00:12:50,769 --> 00:12:52,938 Mengatakan saya menikmati 'bermain dengan api' terdengar aneh... 110 00:12:54,273 --> 00:12:56,734 ... tapi aku menikmati memasak dengan api. 111 00:12:56,817 --> 00:13:03,032 Pada titik tertentu, saya menjadi gila tentang memasak yakitori ... 112 00:13:03,115 --> 00:13:06,076 dan saya sudah melakukannya selama 32 tahun. 113 00:13:14,251 --> 00:13:18,506 Saya hanya tahu bahwa saya menikmati menaikkan suhu. 114 00:13:19,298 --> 00:13:22,551 Semakin panas nyala api, semakin enak yakitori. 115 00:13:23,552 --> 00:13:26,972 Jadi saya ingin menggunakan binchotan berkualitas. 116 00:13:38,817 --> 00:13:41,654 Apakah Anda menyebutnya perkelahian? 117 00:13:42,154 --> 00:13:43,614 Ya ... itu perkelahian. 118 00:13:46,242 --> 00:13:48,661 Suhu harus tinggi. 119 00:13:48,786 --> 00:13:52,456 Untuk mencapai suhu tinggi ini, Anda harus membiarkan udara masuk. 120 00:13:52,540 --> 00:13:54,500 Anda butuh banyak udara. 121 00:13:57,628 --> 00:13:59,880 Memanggang adalah tugas yang mudah ... 122 00:14:00,548 --> 00:14:04,051 tetapi waktu Anda harus tepat. 123 00:14:04,134 --> 00:14:07,763 Menyempurnakan itu benar-benar sulit, dan itu membutuhkan waktu lama. 124 00:14:26,657 --> 00:14:29,493 Sederhananya, yakitori adalah segalanya menusuk ke tusuk sate. 125 00:14:30,244 --> 00:14:32,496 Ini makanan yang sangat sederhana. 126 00:14:32,580 --> 00:14:35,249 Tetapi panas di mana Anda memasak adalah masalahnya. 127 00:14:39,336 --> 00:14:44,758 Dengan menambahkan sake, Anda menarik rasa manis dan umami. 128 00:14:44,842 --> 00:14:49,513 Saya percaya itu yang paling sederhana, tetapi juga makanan yang paling mendalam. 129 00:14:53,642 --> 00:14:59,440 Dengan tebasaki, atau 'sayap ayam' ... 130 00:14:59,523 --> 00:15:02,610 kulit harus renyah. 131 00:15:02,860 --> 00:15:07,531 Minyak antara kulit dan daging enak sekali. 132 00:15:07,615 --> 00:15:11,243 Jadi, jika suhunya rendah, minyaknya mati. 133 00:15:11,327 --> 00:15:13,495 Dan jika suhu tinggi, itu menjadi renyah. 134 00:15:13,579 --> 00:15:18,959 Tetapi jika Anda menambahkan sake, itu berubah menjadi warna yang indah. 135 00:15:19,251 --> 00:15:23,505 Dan untuk mendapatkan daging yang renyah dan juicy ... 136 00:15:23,589 --> 00:15:27,343 Anda harus menggunakan binchotan dan sake. 137 00:15:29,261 --> 00:15:31,680 Dengan daging payudara ... 138 00:15:31,764 --> 00:15:34,183 ini adalah bagian tanpa banyak minyak. 139 00:15:34,266 --> 00:15:38,103 Jadi setelah memasak, Anda menambahkan kecap dan wasabi. 140 00:15:38,187 --> 00:15:41,106 Adapun jeroan, rasanya cukup ... 141 00:15:41,190 --> 00:15:45,194 jadi dengan hal-hal seperti hati, Saya melapisinya dengan saus tare sebelum dimasak. 142 00:15:45,277 --> 00:15:48,072 Ini juga sangat mudah untuk dimakan dengan mustard karashi. 143 00:15:51,241 --> 00:15:55,788 Yakitori adalah makanan penuh dengan kreativitas. 144 00:15:55,871 --> 00:15:58,123 Anda dapat memiliki sangat murah restoran yakitori ... 145 00:15:58,207 --> 00:16:01,543 dan Anda dapat memiliki jenis ini restoran mewah. 146 00:16:01,627 --> 00:16:06,006 Anda dapat memiliki tempat yakitori murah di gang ... 147 00:16:06,090 --> 00:16:12,388 atau kamu bisa membuatnya menjadi makan restoran di New York, London, atau Paris. 148 00:16:14,848 --> 00:16:20,604 Dengan yakitori, orang terhubung ... ini perasaan yang ramah. 149 00:16:20,688 --> 00:16:25,693 Anda bisa mengatakan 'ayo pergi ke yakitori', dan pergi dengan santai ke restoran. 150 00:16:25,776 --> 00:16:28,529 Itu tidak masalah apakah itu mahal atau tidak. 151 00:16:28,612 --> 00:16:33,117 Ini suasana yang bersahabat, dan Anda bisa ngobrol tentang apa saja. 152 00:16:36,495 --> 00:16:40,165 Yakitori pasti sesuatu itu untuk rakyat. 153 00:16:49,049 --> 00:16:52,803 Mungkin itu sesuatu yang mendasar. 154 00:16:53,887 --> 00:16:56,890 Menggunakan api untuk memanggang daging, dan semua makan bersama ... 155 00:16:56,974 --> 00:16:59,560 Itu nenek moyang kita mungkin sudah selesai. 156 00:17:04,606 --> 00:17:07,735 Saya ingin tahu apakah kita memilikinya di DNA kita. 157 00:17:08,193 --> 00:17:13,282 Memasak daging yang kamu tangkap di atas api terbuka, semua makan bersama. 158 00:17:13,365 --> 00:17:16,952 Itu sepanjang garis yang sama. 159 00:17:20,414 --> 00:17:24,710 Menggunakan api untuk memasak daging mungkin sesuatu yang hanya dilakukan manusia. 160 00:17:26,587 --> 00:17:30,090 Itu mungkin awal dari ras manusia. 161 00:17:31,383 --> 00:17:33,427 Itu sesuatu yang istimewa ... 162 00:17:33,635 --> 00:17:37,473 Saya tidak pernah benar-benar memikirkannya sebelumnya, tapi membicarakannya sekarang ... 163 00:17:37,556 --> 00:17:39,058 itulah yang saya pikirkan. 164 00:24:48,778 --> 00:24:50,906 Hidup di pedesaan umumnya sangat bagus. 165 00:24:51,281 --> 00:24:56,161 Mungkin karena itu tanah leluhur kita. Kakekku, ayahku ... tinggal di sini. 166 00:24:56,745 --> 00:24:58,914 Semuanya terbuka lebar. Ini padang rumput padang rumput terbuka, 167 00:24:58,997 --> 00:25:01,208 di mana semuanya tenang. 168 00:25:01,291 --> 00:25:05,045 Jika Anda berbicara dalam tren saat ini, maka tidak ada stres, 169 00:25:05,337 --> 00:25:07,505 dan itu sangat tenang. 170 00:25:09,382 --> 00:25:12,010 Bahkan pikiranmu jauh lebih santai. 171 00:25:12,427 --> 00:25:13,887 Di kota itu berbeda ... 172 00:25:14,429 --> 00:25:18,183 ada lebih banyak tekanan. Anda harus melakukan ini, Anda harus melakukan itu. 173 00:25:18,266 --> 00:25:21,561 Di sini, tanggung jawab utama Anda menggiring hewan ... 174 00:25:21,645 --> 00:25:23,438 tidak banyak yang perlu dikhawatirkan. 175 00:25:39,996 --> 00:25:43,792 Legenda marmot adalah ... 176 00:25:45,252 --> 00:25:51,508 si marmot berjanji tidak akan pernah minum air, atau makan rumput ... 177 00:25:51,925 --> 00:25:55,887 tidak akan pernah keluar dalam kegelapan, akan tinggal di lubangnya ... 178 00:25:56,012 --> 00:25:58,765 dan untuk menepati janjinya, dia memotong jempolnya. 179 00:26:21,871 --> 00:26:24,874 Saya biasa membunuh marmot, 180 00:26:25,625 --> 00:26:30,088 dan menjual bulu dan dagingnya, untuk bertahan hidup. 181 00:26:30,630 --> 00:26:36,678 Tapi sekarang aku mendengar jumlah marmot semakin berkurang. 182 00:26:38,388 --> 00:26:43,810 Jadi inilah mengapa mereka dilarang perburuan marmot. 183 00:27:01,745 --> 00:27:06,207 Pertama, Anda menaruh dua batu panas ke kaki belakang, 184 00:27:06,291 --> 00:27:09,502 dan sebuah batu besar di pantat. 185 00:27:09,878 --> 00:27:11,338 Maka Anda masukkan sedikit daging, 186 00:27:11,421 --> 00:27:15,800 kemudian 2 atau 3 batu, lalu lebih banyak daging, dan lebih banyak batu, sampai penuh. 187 00:27:43,370 --> 00:27:47,123 Terakhir kali kami menggunakan batu tajam, itu menusuk lubang di kulit. 188 00:27:48,375 --> 00:27:51,086 Biasanya kami menggunakan batu yang sangat bulat. 189 00:28:28,289 --> 00:28:32,919 Anda membukanya, duduk bersama, dan makan. 190 00:28:52,731 --> 00:28:56,735 Datang ke sini dari jauh ... 191 00:28:57,610 --> 00:29:00,739 menemukan seorang istri, memiliki tiga anak yang cantik ... 192 00:29:00,989 --> 00:29:03,450 Itu benar-benar hal yang paling membahagiakan dalam hidup saya. 193 00:29:21,634 --> 00:29:26,181 Secara pribadi, saya tidak pernah membuat boodog kambing saya sendiri... 194 00:29:26,389 --> 00:29:28,808 tapi saya pikir itu akan baik-baik saja ... 195 00:29:30,101 --> 00:29:32,645 Saya akan membuatnya besok. 196 00:30:51,391 --> 00:30:53,601 Dapatkan di kaki, di kaki! 197 00:30:58,106 --> 00:31:01,025 Jauhkan jepitan itu dariku! 198 00:31:46,237 --> 00:31:51,034 Karena kalian semua berkumpul, duduklah dan menikmati boodog bersama ... 199 00:31:51,451 --> 00:31:53,661 dagingnya terasa lebih enak. 200 00:32:02,712 --> 00:32:06,758 Kesenangan utama dari makanan berasal dari memakannya ... 201 00:32:06,841 --> 00:32:11,262 dan membagikannya bersama sebagai satu keluarga ... 202 00:32:11,346 --> 00:32:17,685 karena kamu tertawa, dan tersenyum, dan berbicara. 203 00:32:17,769 --> 00:32:22,815 Itulah kesenangannya membagikannya dengan keluarga Anda. 204 00:32:28,029 --> 00:32:31,991 Saya sangat bangga bahwa saya orang Mongolia. 205 00:32:34,327 --> 00:32:40,124 Leluhur kami mengatakan itu kami memiliki ikatan dengan langit. 206 00:32:42,335 --> 00:32:46,381 Jadi saya sangat bangga itu Saya orang Mongolia. 207 00:32:49,050 --> 00:32:52,762 Jika ada yang namanya akhirat, Saya ingin dilahirkan sebagai orang Mongolia lagi. 208 00:33:03,481 --> 00:33:04,816 Seperti ini. 209 00:33:21,457 --> 00:33:26,045 Ini menjadi ekstrim 210 00:33:26,129 --> 00:33:31,592 bentuk depresi ... 211 00:33:32,051 --> 00:33:36,472 ketika itu sangat dingin untuk waktu yang lama. 212 00:33:37,890 --> 00:33:41,394 Anda lelah, dan merasa sedih. 213 00:33:41,477 --> 00:33:44,063 Anda tidak memiliki kebahagiaan dan kemauan untuk melakukan hal-hal, 214 00:33:44,147 --> 00:33:46,190 membuat barang, menjadi kreatif. 215 00:33:46,274 --> 00:33:52,321 Anda mendapatkan bunkered, hanya berbaring menonton TV. 216 00:33:57,035 --> 00:34:01,497 Dan yang kedua matahari mulai bersinar ... 217 00:34:01,831 --> 00:34:05,877 ada semacam euforia pada manusia. 218 00:34:06,878 --> 00:34:13,301 Dan dalam beberapa hal, Anda harus pergi keluar, Anda harus melakukan hal-hal di luar. 219 00:34:13,509 --> 00:34:16,763 Anda harus mengambil peluang untuk mengalami matahari ... 220 00:34:17,055 --> 00:34:22,226 kehangatan, selama Anda memilikinya. 221 00:34:22,477 --> 00:34:26,564 Anda harus mengisi sinar matahari, 222 00:34:26,647 --> 00:34:30,526 sehingga Anda memiliki ingatan itu untuk sisa tahun ini. 223 00:34:34,113 --> 00:34:38,785 Jadi, benar-benar ketika musim panas sudah dekat, 224 00:34:38,868 --> 00:34:44,499 'engangsgrill' menjadi mata uang yang sulit. 225 00:34:45,458 --> 00:34:51,631 The engangsgrill praktis. Ini adalah kotak kecil di mana Anda memiliki batubara ... 226 00:34:52,256 --> 00:34:59,222 dan itu datang dengan selembar kertas yang mudah terbakar ... 227 00:34:59,305 --> 00:35:05,603 jadi itu satu set panggangan lengkap yang siap digunakan. 228 00:35:06,104 --> 00:35:08,773 Sangat mudah untuk engangsgrill, mungkin itu sebabnya kamu melakukannya. 229 00:35:08,856 --> 00:35:14,195 Ini seperti revolusi industri dalam paket kertas timah. 230 00:35:14,362 --> 00:35:16,739 Anda merobek bungkus plastik, 231 00:35:16,823 --> 00:35:21,994 ambil korek, dan tunggu 20 menit. 232 00:35:22,286 --> 00:35:26,958 Dan ketika cahaya itu abu-abu, Anda bisa mulai memanggang. 233 00:35:27,041 --> 00:35:33,005 Ini seperti tenda yang berdiri sendiri, atau tempat tidur kolam yang menggelembung sendiri. 234 00:35:33,798 --> 00:35:35,925 Sudah siap untuk pergi. 235 00:35:37,385 --> 00:35:39,637 Ini adalah konsep 'siap untuk pergi'. 236 00:36:17,008 --> 00:36:19,051 Nyalakan saja di sudut itu. 237 00:36:22,889 --> 00:36:24,974 Semua orang memanggang. 238 00:36:25,474 --> 00:36:30,354 Sebenarnya tidak ada kepribadian tertentu 239 00:36:30,438 --> 00:36:32,607 yang membuat Anda grill, atau tidak grill. 240 00:36:32,690 --> 00:36:36,986 Namun, ketika Anda berada di grup, ada kepribadian berbeda ... 241 00:36:37,069 --> 00:36:41,407 dan biasanya akan ada satu orang yang mengambil alih, yang merupakan kekuatan pendorong. 242 00:36:43,367 --> 00:36:46,787 Dan dalam kasus saya, saya tidak tahu ... 243 00:36:47,538 --> 00:36:53,336 terkadang Anda menjadi kekuatan pendorong itu, 244 00:36:53,419 --> 00:36:56,672 untuk memastikan semuanya selesai. 245 00:37:20,446 --> 00:37:24,533 Saya tidak berpikir bahwa ada di mana saja di seluruh dunia 246 00:37:24,617 --> 00:37:29,330 di mana Anda dapat menemukan orang-orang yang sakit matahari seperti itu seperti di Swedia ... 247 00:37:29,413 --> 00:37:35,294 jadi ketika matahari terbit setelah enam bulan absen ... 248 00:37:35,962 --> 00:37:42,176 orang-orang kehabisan rumah mereka, hanya untuk mendapatkan sinar matahari di wajah mereka. 249 00:38:05,741 --> 00:38:08,869 Ada getaran tertentu 250 00:38:08,953 --> 00:38:15,293 dari duduk di luar sepanjang malam ... 251 00:38:15,751 --> 00:38:19,213 sampai matahari terbit sangat awal ... 252 00:38:19,505 --> 00:38:25,219 dan itu menjadi romantis, dengan cara yang hanya ada di musim panas. 253 00:38:36,230 --> 00:38:39,358 Orang Swedia adalah orang yang inovatif dan kreatif 254 00:38:39,442 --> 00:38:41,402 seperti Ikea, dan semuanya itu. 255 00:38:44,613 --> 00:38:46,824 Satu-satunya masalah adalah ... 256 00:38:47,491 --> 00:38:49,952 bahwa Anda tidak dapat benar-benar mengatur batu bara dan panas ... 257 00:38:50,036 --> 00:38:53,247 jadi ketika itu keluar, kamu kacau. 258 00:39:00,755 --> 00:39:02,840 Kami pria seperti wiski ... 259 00:39:02,923 --> 00:39:06,177 yang menjadi lebih baik dengan usia, jadi bisa dikatakan. 260 00:39:06,594 --> 00:39:09,096 Tapi hidupku sekarang ... 261 00:39:09,555 --> 00:39:14,810 Aku merasa seperti sedang dalam perjalanan menjadi orang dewasa. 262 00:39:15,019 --> 00:39:18,939 Tapi belum cukup dewasa untuk membeli barbekyu sendiri. 263 00:39:41,879 --> 00:39:48,552 Saya sangat beruntung bisa untuk melakukan apa yang saya inginkan ... 264 00:39:48,636 --> 00:39:53,391 untuk tinggal di negara yang sangat hebat dan memiliki awal yang bagus ... 265 00:39:53,474 --> 00:39:57,311 dan memiliki kemungkinan itu. 266 00:40:28,717 --> 00:40:32,721 Ketika saya pertama kali membunuh seekor babi, itu tidak mudah. 267 00:40:34,557 --> 00:40:39,061 Ketika saya memotong leher babi itu, itu tidak cepat mati. 268 00:40:40,146 --> 00:40:44,150 Awalnya itu perjuangan besar, tapi sekarang aku bisa membunuhnya dengan mudah. 269 00:40:51,991 --> 00:40:56,328 Anda menempatkan babi dalam tong dengan air mendidih, dan mencukur habis rambutnya. 270 00:41:10,342 --> 00:41:14,054 Kemudian Anda memotong babi di tengahnya, dan mengambil organ internalnya. 271 00:41:14,805 --> 00:41:18,851 Anda meletakkannya di tiang, lalu masukkan bumbu. 272 00:41:47,087 --> 00:41:50,716 Setelah itu, Anda letakkan di atas bara, dan mulai berputar. 273 00:42:13,906 --> 00:42:16,534 Saya hanya berkonsentrasi pada pekerjaan saya. 274 00:42:20,496 --> 00:42:25,292 Satu-satunya kekhawatiran saya adalah itu itu akan matang tepat waktu. 275 00:42:25,751 --> 00:42:27,878 Saya tidak memikirkan hal lain. 276 00:42:28,128 --> 00:42:32,758 Hanya pekerjaanku, karena itulah yang penting. 277 00:43:04,248 --> 00:43:09,128 Saya belajar memasaknya dengan memperhatikan orang lain. 278 00:43:10,004 --> 00:43:12,923 Saya taruh di otak saya, untuk mempelajarinya. 279 00:43:13,966 --> 00:43:16,844 Dan sekarang saya sudah melakukannya selama 30 tahun. 280 00:43:33,819 --> 00:43:40,326 Agar kulit menjadi renyah, 281 00:43:40,409 --> 00:43:45,205 langkah pertama adalah, Batubara seharusnya tepat. 282 00:43:45,372 --> 00:43:49,043 Kerenyahan adalah karena panasnya benar. 283 00:43:49,126 --> 00:43:51,629 Jika panas tidak mencapai bagian lain dari lechon ... 284 00:43:51,712 --> 00:43:54,923 itu tidak akan renyah, dan kulitnya akan kenyal. 285 00:43:59,845 --> 00:44:04,099 Ketika Anda berhenti memutarnya, itu akan terbakar. Anda terus berputar, jadi memasaknya merata. 286 00:44:32,336 --> 00:44:35,047 Saat saya memasak lechon, Saya tidak perlu makan ... 287 00:44:35,130 --> 00:44:36,632 Saya sudah puas dengan baunya. 288 00:44:42,096 --> 00:44:46,016 Saya merasa kenyang. Jadi saya hanya akan minum air. 289 00:44:46,642 --> 00:44:48,727 Saya senang selama ada air. 290 00:45:03,700 --> 00:45:07,413 Saya jarang pergi ke gereja, tetapi saya selalu berdoa. 291 00:45:10,457 --> 00:45:15,754 Saya berdoa kepada Tuhan untuk kesehatan yang baik, lebih banyak bisnis, 292 00:45:16,171 --> 00:45:19,508 dan bahwa anak-anak saya dan cucu-cucu saya tidak akan sakit. 293 00:45:19,758 --> 00:45:22,052 Itu saja yang saya minta dari Tuhan. 294 00:45:22,761 --> 00:45:24,638 Kesehatan yang baik selalu. 295 00:45:48,871 --> 00:45:54,960 Saat makan lechon, Tes rasa pertama adalah kulit. 296 00:46:03,135 --> 00:46:08,056 Jika aku terus menjilati jari-jariku, itu berarti lechon yang bagus. 297 00:46:08,599 --> 00:46:10,726 Tetapi jika itu tidak enak, Saya tidak akan makan lagi. 298 00:46:11,935 --> 00:46:14,688 Jika rasanya tidak enak, mengapa repot menjilati jari-jariku! 299 00:46:27,493 --> 00:46:29,870 Lechon terbaik ada di Cebu. 300 00:46:30,454 --> 00:46:34,333 Orang luar yang datang ke Cebu, mereka selalu ingin mencicipi lechon. 301 00:46:34,791 --> 00:46:37,711 Lechon terbaik dibuat di Cebu. 302 00:47:05,531 --> 00:47:09,368 Memasak dengan hati, itulah cara saya melakukannya. 303 00:47:12,287 --> 00:47:16,375 Ketika saya memasak lechon, Saya memasaknya dengan sepenuh hati. 304 00:47:18,502 --> 00:47:22,005 Itu yang bisa saya berikan kepada pelanggan saya. 305 00:48:30,115 --> 00:48:32,409 Ini adalah lingkungan spiritual untuk kita masing-masing, 306 00:48:32,492 --> 00:48:34,286 di mana percakapan yang berbeda diadakan. 307 00:48:34,369 --> 00:48:36,913 Asado memanggil kita dan menyatukan kita kembali. 308 00:48:36,997 --> 00:48:40,792 Saya percaya itulah masalahnya, esensi dari asado Uruguay. 309 00:48:40,876 --> 00:48:45,213 Untuk semua orang Uruguay, temanya dari asado itu sama. 310 00:48:45,297 --> 00:48:49,301 Dari usia yang sangat muda, katakanlah dari saat kamu masih bayi ... 311 00:48:49,426 --> 00:48:52,888 kamu sudah mengalami asados, karena itu tradisi ... 312 00:48:53,805 --> 00:48:57,392 dari bertahun-tahun lalu. Dari nenek moyang kita. 313 00:48:57,684 --> 00:48:58,852 Kami mempertahankan ini. 314 00:48:58,935 --> 00:49:01,688 Dan kami masih melakukannya hampir setiap hari. 315 00:49:49,653 --> 00:49:54,825 Kekayaan terbesar Uruguay tidak diragukan lagi 316 00:49:55,367 --> 00:49:57,953 adalah pertaniannya dan dagingnya. 317 00:49:58,412 --> 00:50:00,497 Di atas segalanya ... daging sapi. 318 00:50:00,747 --> 00:50:04,000 Saya tidak tahu apakah itu karena saya orang Uruguay, 319 00:50:04,084 --> 00:50:07,212 tapi saya menemukan daging asado sangat lezat. 320 00:50:07,796 --> 00:50:10,757 Saya suka itu ... Saya suka melakukan asado. Aku menyukainya! 321 00:50:11,007 --> 00:50:12,217 Aku menyukainya. 322 00:50:32,821 --> 00:50:38,577 Tidak ada yang lebih lezat daripada asado, dan bagi saya, saya tidak akan pernah berkata tidak pada asado. 323 00:50:38,660 --> 00:50:41,329 Setiap kali saya diundang ke sebuah asado atau menaruh satu untuk diriku sendiri ... 324 00:50:41,705 --> 00:50:42,831 Aku menyukainya. 325 00:50:51,256 --> 00:50:54,134 Di sini kehidupan terjadi dengan cara yang lebih tenang. 326 00:50:55,552 --> 00:50:58,680 Semua orang saling kenal. 327 00:51:00,182 --> 00:51:05,687 Kami mengalami dan menikmati indahnya momen yang terjadi di kota kita. 328 00:52:58,592 --> 00:53:00,218 Menjadi orang Armenia ... 329 00:53:02,304 --> 00:53:08,393 Nah ... bagaimana menjelaskannya? Anda harus menjadi orang Armenia untuk mengetahui hal itu. 330 00:53:09,060 --> 00:53:14,065 Pekerja keras, gembira, ramah. 331 00:53:15,108 --> 00:53:17,444 Orang yang pernah menderita di masa lalu. 332 00:53:17,527 --> 00:53:19,195 Inilah artinya menjadi orang Armenia. 333 00:53:19,279 --> 00:53:24,367 Selalu beremigrasi. Kami selalu dibuat untuk mengubah rumah kita. 334 00:53:25,827 --> 00:53:27,954 Kami sedikit, tetapi kami orang Armenia! 335 00:53:28,997 --> 00:53:31,708 Dan tidak ada negara di dunia itu tidak memiliki orang Armenia! 336 00:53:34,419 --> 00:53:40,550 Ketika kamu membuat api, dan menaruh anak-anak kebangsaan yang berbeda di sekitar ... 337 00:53:41,217 --> 00:53:44,429 Anda bisa menebak yang mana yang orang Armenia. 338 00:53:44,888 --> 00:53:47,682 Jika semua orang duduk diam ... 339 00:53:47,766 --> 00:53:50,477 orang Armenia akan bermain dengan api. 340 00:54:06,534 --> 00:54:11,373 Kita semua dikatakan berapi-api. 341 00:54:12,207 --> 00:54:16,002 Kami memiliki frasa 'Armenia yang berapi-api'. Kuda Armenia adalah seekor kuda yang berapi-api. 342 00:54:17,963 --> 00:54:22,050 Jiwa Armenia adalah api dan api. 343 00:54:37,273 --> 00:54:39,609 Saya menyukai patung sejak kecil. 344 00:54:48,493 --> 00:54:51,871 Anda harus dalam suasana hati yang baik untuk membuat patung. 345 00:54:51,955 --> 00:54:55,083 Jika kamu marah, kamu tidak bisa membuat patung. 346 00:54:56,835 --> 00:55:00,839 Membuat khorovat adalah seni juga. 347 00:55:01,965 --> 00:55:05,510 Anda harus bersemangat, menempatkan jiwa Anda ke dalamnya, untuk membuat khorovats lezat. 348 00:55:09,389 --> 00:55:14,102 Yang menarik adalah, Anda membuatnya dengan tangan Anda sendiri ... 349 00:55:14,185 --> 00:55:16,688 lalu Anda menikmatinya. 350 00:55:18,314 --> 00:55:22,068 Itu yang terbaik. Bahwa kamu membuatnya dengan tanganmu sendiri ... 351 00:55:22,152 --> 00:55:23,945 dan masukkan jiwamu ke dalamnya. 352 00:55:24,237 --> 00:55:27,407 Dan kemudian nikmati dengan Anda teman dan keluarga. 353 00:55:27,991 --> 00:55:29,743 Orang-orang yang dekat dengan Anda. 354 00:56:11,326 --> 00:56:14,245 Kemarilah, anak kecilku! 355 00:56:14,329 --> 00:56:15,538 Apakah sudah siap? 356 00:56:18,708 --> 00:56:21,044 Biarkan sedikit lagi ... 357 00:56:23,797 --> 00:56:27,133 Umumnya, semua orang menginginkannya lakukan khorovats sendiri, 358 00:56:27,217 --> 00:56:29,719 atau setidaknya memberi Anda saran ... 359 00:56:29,803 --> 00:56:34,974 Seperti 'Anda akan membakarnya,' 'putar lebih cepat,' 'Kamu tidak tahu bagaimana melakukannya'. 360 00:56:36,476 --> 00:56:40,313 Tapi aku akan mengatakannya lagi ... satu orang harus melakukannya. 361 00:56:52,200 --> 00:56:56,830 Yang paling penting adalah yang Anda miliki memiliki vodka oleh khorovats ... 362 00:56:57,455 --> 00:57:00,083 Tepat sebelum siap, 363 00:57:00,166 --> 00:57:04,963 ketika Anda pertama kali mencicipi khorovats ... 364 00:57:05,338 --> 00:57:07,215 Anda minum di dekat api bersama teman-teman Anda, 365 00:57:07,298 --> 00:57:12,178 dan itu yang paling menyenangkan dan saat yang paling menyenangkan. 366 00:57:22,981 --> 00:57:25,650 Saya sangat nakal sejak kecil! 367 00:57:26,693 --> 00:57:29,237 Ketika saya masih kecil saya sangat nakal. 368 00:57:52,594 --> 00:57:59,559 Ayah saya sering melakukan khorovats, karena kami selalu membuat orang datang. 369 00:58:01,227 --> 00:58:05,148 Saya ingat ini sejak usia muda. 370 00:58:06,941 --> 00:58:12,906 Sekarang saya melakukannya sendiri. Saya belajar dari memperhatikan bagaimana ayah saya melakukannya. 371 00:58:13,573 --> 00:58:17,368 Saya sudah melakukannya berkali-kali. 372 00:58:17,744 --> 00:58:19,204 Dan ternyata baik-baik saja! 373 00:58:22,665 --> 00:58:25,627 Itu sesuatu yang Anda lewati dari satu ke yang lain ... 374 00:58:25,710 --> 00:58:28,254 karena orang tidak bisa mempelajarinya sekaligus. 375 00:58:42,143 --> 00:58:44,979 Bahkan seorang pembangun pun tidak belajar untuk membangun dinding secara instan. 376 00:58:45,063 --> 00:58:47,106 Seseorang harus mengajarinya. 377 00:58:50,360 --> 00:58:54,614 Seperti semua pengrajin, setiap orang punya rahasia mereka. 378 00:59:29,023 --> 00:59:32,986 Rahasianya ... Yah ... biasanya Anda tidak memberikan rahasia. 379 00:59:33,570 --> 00:59:37,282 Rahasianya ada di tangan Anda. 380 00:59:54,882 --> 00:59:57,552 Bahkan jika resepnya sama ... 381 00:59:57,635 --> 01:00:02,974 itu tangan orang yang membuatnya yang penting pada akhirnya. 382 01:00:03,057 --> 01:00:06,894 Tangan semua orang punya selera sendiri, dan dengan demikian, Anda mendapatkan hasil yang berbeda. 383 01:00:17,780 --> 01:00:22,619 Ibu pertiwi adalah salah satu yang paling banyak hal-hal yang berharga ada. 384 01:00:25,330 --> 01:00:30,752 Ini orang tuamu ... itu anak-anakmu ... 385 01:00:30,835 --> 01:00:34,672 Itu salah satu yang sangat, hal-hal terbaik yang Anda miliki. 386 01:00:35,256 --> 01:00:37,759 Itu tidak tergantikan. 387 01:00:38,259 --> 01:00:41,179 Itu bukan sesuatu yang bisa Anda jelaskan. 388 01:00:43,431 --> 01:00:46,559 Anda terhubung dengan ibu pertiwi Anda 389 01:00:46,643 --> 01:00:50,063 dengan jiwamu, dengan tubuhmu, dengan subconscience Anda. 390 01:00:51,981 --> 01:00:54,817 Tanah air adalah sama dengan keluarga Anda. 391 01:01:11,668 --> 01:01:16,339 Bumi ini melahirkanmu, memberimu makan. Akar Anda di sini. 392 01:01:24,180 --> 01:01:28,476 Tidak, saya menolak ide ini meninggalkan negara saya. 393 01:01:48,705 --> 01:01:51,624 Setiap hari di desa kami ... 394 01:01:52,500 --> 01:01:54,585 ada bom dari tanah atau udara. 395 01:01:56,421 --> 01:02:00,675 Kami memiliki anak-anak dan orang tua ... 396 01:02:01,884 --> 01:02:05,263 jadi kami harus pergi. 397 01:02:11,811 --> 01:02:15,064 Ketika kami datang ke kamp, itu hanya tenda ... 398 01:02:16,107 --> 01:02:17,859 dan gurun. 399 01:02:33,416 --> 01:02:35,168 Kami memiliki segalanya. 400 01:02:35,626 --> 01:02:37,754 Kami pindah ke kehidupan yang sangat, sangat buruk. 401 01:02:37,837 --> 01:02:39,797 Biasanya Anda pindah ke kehidupan yang lebih baik! 402 01:02:40,339 --> 01:02:43,509 Kami datang ke padang pasir. 403 01:02:44,177 --> 01:02:47,013 Air terbatas, tidak ada listrik. 404 01:02:47,930 --> 01:02:49,640 Tidak ada kebebasan. 405 01:02:49,974 --> 01:02:51,893 Anda tidak bisa meninggalkan kamp. 406 01:02:52,059 --> 01:02:57,106 Anda hanya dapat hidup di kupon Anda terima dari PBB. 407 01:03:04,655 --> 01:03:08,868 Anda harus mencari penghasilan lain. 408 01:03:10,286 --> 01:03:15,082 Sebagian besar orang tinggal di kamp harus membuatnya. 409 01:03:33,935 --> 01:03:40,733 Restoran ini dianggap salah satu yang pertama di kamp. 410 01:03:42,068 --> 01:03:46,906 Itu adalah shawarma pertama dan restoran falafel. 411 01:04:04,423 --> 01:04:08,177 Saya sangat suka shawarma banyak. 412 01:04:08,678 --> 01:04:12,390 Bukan hanya rasanya. saya suka bekerja dengannya, dan berlatih banyak. 413 01:04:12,473 --> 01:04:17,353 Ini adalah perdagangan yang benar-benar saya nikmati. 414 01:04:19,897 --> 01:04:24,694 Saya mempelajarinya di Suriah, di sebuah restoran Saya bekerja selama 7 tahun. 415 01:04:26,404 --> 01:04:28,948 Saya menetapkan hidup saya ketika saya datang ke sini. 416 01:04:29,031 --> 01:04:30,533 Saya mengatur hidup saya. 417 01:04:30,616 --> 01:04:33,578 Saya tidak pernah berpikir saya akan bekerja di sini. 418 01:04:33,661 --> 01:04:36,998 Atau saya bisa melanjutkan perdagangan saya di sini ... hidupku di sini. 419 01:05:01,522 --> 01:05:05,318 Yang pasti, ada banyak bumbu, terlalu banyak nama. 420 01:05:05,526 --> 01:05:08,279 Anda harus belajar rempah-rempah yang bekerja dengan Anda ... 421 01:05:08,362 --> 01:05:13,451 Tidak ada orang di kamp tahu campuran yang saya buat. 422 01:05:13,534 --> 01:05:17,371 Akulah yang pertama menggunakan campuran ini ... ini sangat enak. 423 01:05:25,379 --> 01:05:28,966 Suriah menyukai shawarma. 424 01:05:29,216 --> 01:05:34,805 Kebanyakan orang Suriah, terutama mereka dari Hauran tinggal di sini ... 425 01:05:34,889 --> 01:05:37,850 memiliki shawarma setiap hari. 426 01:05:39,143 --> 01:05:44,899 Kami peduli tentang jenis daging yang kami gunakan. 427 01:05:44,982 --> 01:05:47,652 Itu pasti kelas pertama. 428 01:05:48,402 --> 01:05:50,613 Rempah-rempah juga. 429 01:05:53,449 --> 01:05:59,789 Dan kemudian ada juga koki shawarma kami. 430 01:06:43,624 --> 01:06:47,545 Layanan pelanggan yang baik membawa orang masuk 431 01:06:47,628 --> 01:06:51,966 Jika Anda tidak berurusan dengan orang dengan baik, mereka tidak akan pernah kembali. 432 01:07:04,937 --> 01:07:08,399 Bagi saya, saya ingin pulang ke rumah. 433 01:07:08,733 --> 01:07:11,694 Hal-hal di sini akan berlangsung selamanya. Rumah akan lebih baik. 434 01:07:11,777 --> 01:07:14,488 Karena kamu dibesarkan di sana ... 435 01:07:14,572 --> 01:07:16,824 dan setiap manusia ingin berada di rumah mereka. 436 01:07:16,907 --> 01:07:20,619 Mereka tidak ingin pergi di negara Lain. 437 01:07:21,746 --> 01:07:24,957 Dalam kasus saya, jika saya kembali ke negara asal saya ... 438 01:07:25,041 --> 01:07:27,043 setiap orang, insya Allah ... 439 01:07:27,126 --> 01:07:31,047 setiap orang Suriah akan kembali ke rumah mereka, dan hidup bahagia lagi. 440 01:07:35,051 --> 01:07:38,596 Saya ingin bahagia, bersama keluarga saya ... 441 01:07:39,138 --> 01:07:45,311 dan buka restoran saya sendiri, dan mengatur diriku sendiri. 442 01:08:03,370 --> 01:08:05,081 Insya Allah, 443 01:08:05,164 --> 01:08:11,295 jika pemboman mereda atau berhenti kita semua akan kembali ke rumah. 444 01:08:12,546 --> 01:08:14,965 Sebagai manusia, Anda harus kembali ke tanah airmu ... 445 01:08:15,049 --> 01:08:17,009 ke tempat kamu dibesarkan ... 446 01:08:17,343 --> 01:08:21,347 ke masa lalu Anda, ke tanah Anda. 447 01:08:24,433 --> 01:08:28,270 Anda harus kembali demi anak-anakmu. 448 01:08:30,064 --> 01:08:32,191 Tidak ada masa depan bagi anak-anak di sini. 449 01:18:26,076 --> 01:18:31,581 Proses mezcal dimulai ketika kamu menabur tanaman 'maguey'. 450 01:18:31,832 --> 01:18:35,669 Pabrik itu perlu dari stok berkualitas ... 451 01:18:35,752 --> 01:18:39,881 dan butuh 5 tahun agar tanaman matang. 452 01:18:44,094 --> 01:18:47,597 Api itu penting 453 01:18:47,681 --> 01:18:52,018 karena ketika dimasak, atau "dipanggang" ... 454 01:18:52,686 --> 01:18:57,607 apinya yang membawa rasa, manisnya proses mezcal. 455 01:19:14,374 --> 01:19:20,088 Begitu sampai di sini, Proses memasak berlangsung 5 hari. 456 01:19:20,172 --> 01:19:22,591 Setelah 5 hari itu diambil ... 457 01:19:22,674 --> 01:19:28,138 dan dibiarkan matang selama 8 hari, tergantung pada cuaca. 458 01:19:29,514 --> 01:19:33,018 Saya mulai memproduksi mezcal 459 01:19:33,101 --> 01:19:39,357 sebagai pekerja ketika saya berusia 15 tahun, hampir 16 tahun. 460 01:19:39,816 --> 01:19:45,530 Saya belajar, dan di waktu luang saya, Aku pergi bekerja. 461 01:19:45,822 --> 01:19:52,120 Begitulah cara saya mempelajarinya. Sekarang saya 20, hampir 21 ... 462 01:19:52,204 --> 01:19:56,249 dan saya telah bekerja selama hampir 5 tahun. 463 01:20:04,090 --> 01:20:09,012 Saat pekerjaan selesai, dan saya merasakan mezcal ... 464 01:20:09,429 --> 01:20:14,434 Saya mengatakan pekerjaan itu dilakukan dengan baik, produknya bagus. 465 01:20:14,893 --> 01:20:20,357 Dan saya suka ketika orang-orang merasakannya dan berkata, 'ini mezcal yang sangat bagus!' ... 466 01:20:20,440 --> 01:20:23,485 dan saya katakan 'itu bagus, saya telah belajar.' 467 01:20:33,495 --> 01:20:37,415 Tanpa api, produksi mezcal itu tidak mungkin. 468 01:20:37,582 --> 01:20:43,839 Hal yang sama berlaku untuk makanan lain di Oaxaca. 469 01:20:44,089 --> 01:20:48,885 Api adalah bagian penting darinya. 470 01:21:04,234 --> 01:21:09,906 Bisnis yang saya warisi ini, berasal dari kakek saya. 471 01:21:09,990 --> 01:21:14,411 Dia mengajari saya sejak saya masih muda. 472 01:21:14,494 --> 01:21:17,914 Kemudian saya mulai membantunya. 473 01:21:18,707 --> 01:21:22,419 Ini adalah bisnis keluarga, urusan keluarga. 474 01:21:30,343 --> 01:21:34,472 Kakek saya adalah orang yang bekerja keras. Dia mengerahkan seluruh energinya. 475 01:21:34,556 --> 01:21:37,392 Bekerja sedikit, tapi dia melakukannya dengan sepenuh hati. 476 01:21:37,726 --> 01:21:40,645 Ketika saya sedang belajar, kami mencari nafkah. 477 01:21:40,729 --> 01:21:46,568 Dia mengirim saya ke sekolah. Dalam kasus saya, saya menyelesaikan sekolah menengah. 478 01:21:46,985 --> 01:21:52,908 Saya bermimpi untuk terus belajar ... untuk mempelajari 'Manajemen Pariwisata.' 479 01:21:52,991 --> 01:21:57,662 Untuk mempelajari tentang berbagai hidangan sebuah restoran. Itu adalah mimpiku. 480 01:21:58,038 --> 01:22:02,959 Tapi sayangnya, itu tidak mungkin, karena kekurangan uang. 481 01:22:19,935 --> 01:22:23,480 Tuhan memberi saya ide ... Terkadang saya memilikinya. 482 01:22:23,688 --> 01:22:26,816 Akulah orang utama di sini, mengatur saudara-saudaraku ... 483 01:22:27,400 --> 01:22:29,569 dan hal-hal datang ke pikiran saya. 484 01:22:29,653 --> 01:22:34,699 Tentang cara melakukan sesuatu, memberi tahu seseorang ... 'Kamu ... kamu lakukan ini!' 485 01:22:35,158 --> 01:22:42,123 Karena ... Saya pikir saya memiliki bakat khusus bahwa Tuhan memberi saya, mengatur semua orang. 486 01:22:45,877 --> 01:22:49,422 Di siang hari, mudah untuk bekerja. 487 01:22:50,548 --> 01:22:53,718 Tetapi di malam hari? Tidak semua orang bisa melakukannya. 488 01:22:56,388 --> 01:22:59,140 Tidur itu berbahaya. 489 01:23:11,945 --> 01:23:15,281 Anda mungkin telah bekerja sepanjang malam ... 490 01:23:15,573 --> 01:23:19,119 tapi yang penting ... 491 01:23:19,995 --> 01:23:22,706 adalah ketika hari baru baru sadar. Ketika Anda pergi ke pasar. 492 01:23:22,789 --> 01:23:24,916 Malam demi malam ... 493 01:23:25,000 --> 01:23:28,169 yang terpenting adalah hasil akhir pekerjaan yang dilakukan dengan baik. 494 01:23:30,130 --> 01:23:33,800 Untuk bisa mendapat untung, menjual makanan ini. 495 01:24:54,714 --> 01:24:59,094 ORANG TUA ADALAH PILAR OF PENDIDIKAN ANAK 496 01:25:30,166 --> 01:25:33,461 Sekarang saya dalam hal ini, Saya akan mengatakan beberapa kata ... 497 01:25:33,545 --> 01:25:36,673 untuk semua wanita yang akan menonton ini. 498 01:25:36,881 --> 01:25:39,467 Saya akan mengirim pesan untuk semua ... 499 01:25:39,592 --> 01:25:43,221 semua yang ada di dunia, sekarang aku bisa keluar dan mengatakannya di sini. 500 01:25:43,304 --> 01:25:45,473 Saya beri tahu Anda, apa pun itu kamu akan melalui ... 501 01:25:46,391 --> 01:25:49,936 tes apa pun dalam hidup, situasi sulit apa pun kamu akan melalui ... 502 01:25:51,521 --> 01:25:55,817 hanya ... menjadi kuat. Pegang tangan Tuhan. 503 01:25:55,900 --> 01:26:00,113 Teruskan, dan jadikan anak-anak Anda mesin hidup Anda. 504 01:26:00,446 --> 01:26:05,243 Jangan menyerah. Dorong dengan sekuat tenaga, dan kamu akan bertahan. 505 01:26:05,493 --> 01:26:08,872 Agar anak-anak Anda tidak kekurangan apa pun. 506 01:26:08,997 --> 01:26:12,917 Pikirkan tentang mereka, selalu. Dan pintu akan terbuka untuk Anda. 507 01:26:13,001 --> 01:26:15,295 Anda akan selalu memiliki sesuatu untuk dimakan ... 508 01:26:15,378 --> 01:26:18,631 dan selalu berbuat baik ... 509 01:26:19,007 --> 01:26:22,510 tanpa ragu, dan kamu akan tumbuh ... 510 01:26:22,594 --> 01:26:25,221 ketika Anda tinggal di bumi ini. 511 01:26:27,557 --> 01:26:32,687 Kami punya kambing barbacoa, sup, taco, Apa yang bisa kami bantu? 512 01:26:33,104 --> 01:26:36,524 Barbacoa, sup, taco ... 513 01:26:36,608 --> 01:26:40,028 Ayo, duduklah. 514 01:26:44,115 --> 01:26:51,039 Koneksi hatiku berduka cita 515 01:26:51,706 --> 01:26:57,212 Esensi cinta 516 01:26:57,295 --> 01:27:00,215 Membengkak di dalam 517 01:27:00,506 --> 01:27:07,388 Ini adalah tautan ke mereka yang hilang 518 01:27:07,889 --> 01:27:10,767 Sampai malam 519 01:27:11,017 --> 01:27:13,937 Untuk malam yang gelap 520 01:27:14,020 --> 01:27:20,193 Tidak pernah berakhir 521 01:27:20,526 --> 01:27:25,114 Warisan dari tadi 522 01:27:25,198 --> 01:27:29,994 Tetap di langit 523 01:27:30,286 --> 01:27:33,706 Sebagai suar harapan dan inspirasi 524 01:27:33,915 --> 01:27:40,129 Itu adalah nafas kehidupan. 525 01:27:50,598 --> 01:27:57,397 Jika Anda tidak tahu dari mana Anda berasal, Anda tidak tahu ke mana Anda pergi. 526 01:27:57,939 --> 01:27:59,315 Kau tersesat. 527 01:27:59,649 --> 01:28:03,903 Anda menjadi suku yang hilang, kamu menjadi orang yang terhilang. 528 01:28:04,112 --> 01:28:08,324 Anda menjadi tidak ada konsekuensi, kamu menjadi kesepian. 529 01:28:10,326 --> 01:28:14,539 Anda diibaratkan angin, yang berhembus tanpa tujuan. 530 01:28:21,504 --> 01:28:26,217 The marae adalah tempat untuk saya katakan 'Aku Māori'. 531 01:28:26,551 --> 01:28:31,597 'Aku Māori, kamu Māori'. Ini adalah tempat di mana Anda bisa berdiri dengan bangga ... 532 01:28:31,681 --> 01:28:34,600 .di tanah Anda dan katakan: 'Ini saya.' 533 01:29:42,085 --> 01:29:44,629 Ada banyak pekerjaan yang harus dikerjakan memakai hāngi yang sukses. 534 01:29:44,712 --> 01:29:49,926 Begitu banyak hal logistik yang menjadi bagian seorang hāngi yang sukses. 535 01:29:50,885 --> 01:29:55,348 Dari mengumpulkan kayu bakar ... 536 01:29:55,807 --> 01:29:59,227 untuk mengambil batu-batu itu, untuk mendapatkan keranjang besi ... 537 01:29:59,393 --> 01:30:05,233 untuk mendapatkan dan menyiapkan makanan. 538 01:30:05,358 --> 01:30:08,528 Ada banyak pekerjaan! 539 01:30:33,302 --> 01:30:35,263 Ketika Anda meletakkan kayu Anda ... 540 01:30:35,346 --> 01:30:37,974 log yang lebih besar harus ditempatkan di luar, 541 01:30:38,057 --> 01:30:40,893 sedangkan log yang lebih kecil ditempatkan di dalam. 542 01:30:41,435 --> 01:30:45,606 Seperti itu. Dan batang kayu itu disilang ... 543 01:30:46,274 --> 01:30:50,528 sampai kamu punya sekitar 7 lapisan. 544 01:30:51,571 --> 01:30:58,411 Setelah itu selesai, batu-batunya dan Setrika ditempatkan di atas kayu. 545 01:30:59,537 --> 01:31:02,707 Setelah pengaturan selesai, Anda kemudian menyalakannya. 546 01:31:11,424 --> 01:31:12,758 Bubba ... keluar dari asap. 547 01:33:09,750 --> 01:33:11,919 Saat panggilan dilakukan bahwa batu-batu sudah siap, 548 01:33:12,003 --> 01:33:17,967 api turun, dan makanannya sudah siap ... 549 01:33:18,050 --> 01:33:21,178 maka pekerjaan yang sebenarnya dimulai! 550 01:33:25,599 --> 01:33:31,814 Alismu hangus, kulitmu terbakar ... 551 01:33:31,939 --> 01:33:35,735 tanganmu hangus ... 552 01:33:36,110 --> 01:33:39,655 Karet di sepatu Anda meleleh bagi mereka yang memakai sepatu bot. 553 01:33:40,406 --> 01:33:44,618 Keringat mengalir dari wajahmu, punggungmu sakit. 554 01:33:51,459 --> 01:33:55,671 Dan saya menyamakannya dengan nenek moyang kita, Māui. 555 01:33:55,755 --> 01:33:57,882 Māui yang memperlambat matahari. 556 01:33:58,632 --> 01:34:03,012 Māui yang mengalahkan matahari begitu matahari akan melambat di langit. 557 01:34:03,471 --> 01:34:06,682 Dan pekerjaan itu sangat sulit. 558 01:35:26,303 --> 01:35:32,184 Dari kekuatan ombak, kekasaran laut, 559 01:35:32,268 --> 01:35:34,478 ke ketenangan ... 560 01:35:35,438 --> 01:35:38,399 itulah cara saya melihat bagian hāngi ini. 561 01:35:39,275 --> 01:35:43,612 Ketika kerja keras itu, pekerjaan sulit itu dilakukan ... 562 01:35:44,113 --> 01:35:50,119 lautan tenang, artinya itu para pekerja sekarang bisa mulai bersantai. 563 01:36:04,216 --> 01:36:07,428 Aturan hāngi setelah berada di tanah adalah: 564 01:36:07,595 --> 01:36:10,222 Jika semuanya baik-baik saja ... 565 01:36:10,306 --> 01:36:13,517 dan hāngi Anda ada di tanah, satu-satunya yang tersisa ... 566 01:36:13,601 --> 01:36:15,102 adalah memiliki pemikiran yang baik ... 567 01:36:15,519 --> 01:36:19,064 untuk memiliki pemikiran yang baik, mengatakan hal-hal baik ... 568 01:36:19,231 --> 01:36:24,695 untuk tidak mengatakan kata-kata buruk di dalam atau sekitar hāngi. 569 01:36:24,778 --> 01:36:26,197 Untuk mendorong tawa, 570 01:36:26,280 --> 01:36:28,449 sehingga menghasilkan semangat yang baik dan perasaan yang baik, 571 01:36:28,532 --> 01:36:32,036 yang saya percaya secara positif mempengaruhi hasil dari hāngi. 572 01:37:34,515 --> 01:37:39,728 Kesenangan saya dalam mengawasi cucu-cucu kami merawat hāngi ... 573 01:37:39,853 --> 01:37:43,065 membuat hatiku bernyanyi dan melayang. 574 01:37:43,649 --> 01:37:48,612 Karena mereka adalah yang berikutnya untuk mengambil alih 575 01:37:48,696 --> 01:37:52,032 ketika kita pergi. 576 01:37:53,576 --> 01:37:56,537 Itu adalah warisan yang Tūranga telah tinggalkan bagi kita, dan generasi masa depan. 577 01:37:56,620 --> 01:37:59,415 Itu nenek moyang kita, dan itu salah satu mimpinya. 578 01:37:59,498 --> 01:38:02,710 Bahwa Anda mewariskan pengetahuan Anda, pendidikan Anda, kebijaksanaan Anda, kepada mereka. 579 01:38:03,502 --> 01:38:05,421 Dan pada waktunya, 580 01:38:05,504 --> 01:38:09,216 mereka akan mengikutinya, dan menyampaikan pengetahuan untuk generasi masa depan mereka. 581 01:38:12,386 --> 01:38:15,347 Siapa yang tahu apa yang akan terjadi di masa depan? 582 01:38:15,889 --> 01:38:20,561 Siapa yang tahu di mana dunia Māori akan berada, atau terlihat seperti ... 583 01:38:20,644 --> 01:38:25,482 di 20 berikutnya ... 50 ... 100 tahun. 584 01:38:27,359 --> 01:38:29,445 Siapa yang tahu apa yang akan terjadi. 585 01:38:32,156 --> 01:38:34,199 Apa kontribusi saya kepada orang-orang saya? 586 01:38:36,869 --> 01:38:39,079 Apa kontribusi saya untuk suku saya? 587 01:38:43,542 --> 01:38:46,670 Saya bertanya pada diri saya sendiri, 'Apa hadiahmu untuk dunia?' 588 01:38:47,588 --> 01:38:50,841 Diterjermahkan oleh: www.subtitlecinema.com